(VOVWORLD) - El Bun bo Nam Bo es una ensalada de fideos de arroz frío, servida con ternera salteada, cacahuetes, brotes de soja, hierbas aromáticas y chalotes fritos.
Situado en la calle de Tran Quoc Toan, el restaurante Co Tuan es una dirección recomendada por los gourmets de Hanói.
 El restaurante Co Tuan. |
Fresco y rico en sabor, este platillo reúne con inigualable alegría una salsa agridulce, finas tiras de ternera a fuego alto, chalotes fritos, hierbas aromáticas y brotes de soja.
 El Bun bo Nam Bo se toma con verduras frescas. |
Para mantener frescos los brotes de soja, se deben escaldar rápidamente en agua hirviendo.
 La salsa es el alma de este plato |
La carne se marina en azúcar, salsa de pescado, pimienta y otras especias. La carne se pasa a través de una sartén aceitada caliente antes de servir.
 Nguyen Thi Tuan, propietaria del restaurante Bun bo Nam Bo Co Tuan. |
La salsa que condimenta el Bun bo Nam Bo es el alma de este plato. Los ingredientes son ordinarios: salsa de pescado, azúcar, jugo de limón y vinagre. Pero la proporción es el arma secreta del restaurante.
 Clientes del restaurante. |
En Co Tuan, los comensales también pueden pedir junto con cerdo char siu, un tipo de barbacoa de cerdo al estilo cantonés.
El Bun bo Nam Bo es un plato delicioso que se puede disfrutar durante todo el año.