Lang Ta, un oasis de paz en el bullicioso y turístico casco antiguo de la capital, da la bienvenida a comensales de diferentes edades y origen social. A diferencia de otros restaurantes vegetarianos que solo están abarrotados el primer y el decimoquinto día de los meses del calendario lunar, Lang Ta suele estar lleno a diario.

“Decidí abrir este restaurante para presentar la cocina vegetariana y las virtudes de esta dieta a más personas. Una dieta vegetariana nos permite estar más tranquilos, tener una actitud más positiva y purificar nuestro cuerpo. Esta necesidad se ha vuelto esencial para las mujeres de hoy en día”, explica Nguyen Hien, la propietaria.   

Con sus platos suculentos y equilibrados, y un espacio tan encantador y acogedor como profesional, Lang Ta se ha convertido en el lugar ideal para los vegetarianos que quieren compartir agradables momentos con amigos o familiares.

“Nuestra característica más especial es que el chef y los cocineros son vegetarianos desde hace mucho tiempo. Saben exactamente cómo conquistar los paladares más exigentes”, dice Nguyen Hien.

Utilizando los ingredientes más frescos, como verduras, frutas, setas y tofu, entre otros, el chef elabora platos refinados y originales. Los clientes se deleitan especialmente con los patés imperiales Thap Thuyen, las ensaladas de frutas y los rollitos de primavera.

“Ofrecemos a nuestros clientes comidas equilibradas elaboradas con ingredientes simples. Cuando comemos bien y, además, no tomamos parte en la matanza de animales, no nos sentimos culpables y adoptamos un estilo de vida más saludable”, añade Nguyen Hien.

Nguyen Hiep, una cliente habitual de Lang Ta, visita a sus amigos al menos una vez al mes. “Los platos de verduras y setas de Lang Ta son realmente sabrosos, ligeros y nutritivos”, dice.

Estos platos pueden combinarse perfectamente con zumos de frutas, una taza de té o infusiones aromáticas.