Johnny A. RAMIREZ LÓPEZ

QUE DELICIA ! ROLLITOS DE ARROZ ENSARSADOS CON EL COLOR y SABOR DE LA PITAHAYA BUEN PROVECHO ! Y Q}UE BIEN SE PARECEN A NUESTRO TRADICIONAL TURRON DE DOÑA PEPA . A decir por cierto este manjar vietnamita , se parece mucho a los turron de Doña Pepa .l un dulce en galleta encaramelado de color morado , muy si,milar que regresa cada mes de octubre a nuestros hogares, en el Perú y en el extranjero para endulzarnos la vida y deleitarnos con su sabor. Aunque este dulce tradicional se puede consumir todo el año, Octubre es el mes más consumido por la celebración de las procesion del Señor de los Milagros, una de las masivas y grandes del mundo entero , donde... Más

QUE DELICIA ! ROLLITOS DE ARROZ ENSARSADOS CON EL COLOR y SABOR DE LA PITAHAYA BUEN PROVECHO ! Y Q}UE BIEN SE PARECEN A NUESTRO TRADICIONAL TURRON DE DOÑA PEPA . A decir por cierto este manjar vietnamita , se parece mucho a los turron de Doña Pepa .l un dulce en galleta encaramelado de color morado , muy si,milar que regresa cada mes de octubre a nuestros hogares, en el Perú y en el extranjero para endulzarnos la vida y deleitarnos con su sabor. Aunque este dulce tradicional se puede consumir todo el año, Octubre es el mes más consumido por la celebración de las procesion del Señor de los Milagros, una de las masivas y grandes del mundo entero , donde las calles de Lima se visten de una inmensidad de habitos, cirios y alfombras moradas cuya historia y origenes se remontan
Se atribuyen tradicionalmente dos orígenes al tradicional postre limeño, que recuerda a la esclava negra Josefa Marmanillo, proveniente del cercano valle de Cañete, reconocida como buena cocinera:1​

La primera historia y la más difundida en la historia oral y escrita, cuenta que hacia fines del siglo xviii, Josefa Marmanillo2​ comenzó a sufrir una parálisis en los brazos, enfermedad que posibilitó que fuera liberada de la esclavitud, pero al mismo tiempo -al impedirle trabajar- la dejaba sin posibilidad de sustento: en tales circunstancias escuchó rumores sobre los milagros que realizaba la imagen del Cristo de Pachacamilla, viajó hasta Lima, y gracias a su fe y devoción se recuperó de su enfermedad, y en agradecimiento creó el dulce dedicado al Cristo de Pachacamilla, actualmente llamado Señor de los Milagros. En la siguiente salida del Señor, Josefa levantó el turrón, ofreciéndoselo. Otra versión de la leyenda afirma que el Cristo se le aparece en sueños para revelarle la receta que luego ofrecerá.3​

Al regresar a Cañete, la esclava aseguraba que el Cristo la había mirado sonriendo mientras bendecía la ofrenda. También existe la versión que Josefa llevó una primera vez el turrón a la procesión y se lo ofreció al Cristo de Pachacamilla, curándose al retornar a Cañete. En cualquier forma, en los años posteriores siempre regresó a Lima para ofrecer su turrón en las procesiones del Cristo morado a los fieles, tradición que continuaron su hija, su nieta, y las generaciones posteriores.

La segunda refiere que un virrey organizó un concurso premiando a quien hiciera un alimento agradable, nutritivo y que se pudiera conservar por varios días: la ganadora no fue otra que Josefa Marmanillo, por lo que su apodo «Doña Pepa» quedó asociado al postre.

Diversos documentos del siglo xix dan cuenta que el postre en ese entonces también se conocía como «turrón de miel» o «turrón del Señor de los Milagros», como un mejoramiento y modificación del clásico turrón español con elementos nuevos y originales, el bautizo definitivo con el nombre «turrón de Doña Pepa» en recuerdo de su inventora, se produjo recién a inicios del siglo XX
Se atribuyen tradicionalmente dos orígenes al tradicional postre limeño, que recuerda a la esclava negra Josefa Marmanillo, proveniente del cercano valle de Cañete, reconocida como buena cocinera:1​

La primera historia y la más difundida en la historia oral y escrita, cuenta que hacia fines del siglo xviii, Josefa Marmanillo2​ comenzó a sufrir una parálisis en los brazos, enfermedad que posibilitó que fuera liberada de la esclavitud, pero al mismo tiempo -al impedirle trabajar- la dejaba sin posibilidad de sustento: en tales circunstancias escuchó rumores sobre los milagros que realizaba la imagen del Cristo de Pachacamilla, viajó hasta Lima, y gracias a su fe y devoción se recuperó de su enfermedad, y en agradecimiento creó el dulce dedicado al Cristo de Pachacamilla, actualmente llamado Señor de los Milagros. En la siguiente salida del Señor, Josefa levantó el turrón, ofreciéndoselo. Otra versión de la leyenda afirma que el Cristo se le aparece en sueños para revelarle la receta que luego ofrecerá.3​

Al regresar a Cañete, la esclava aseguraba que el Cristo la había mirado sonriendo mientras bendecía la ofrenda. También existe la versión que Josefa llevó una primera vez el turrón a la procesión y se lo ofreció al Cristo de Pachacamilla, curándose al retornar a Cañete. En cualquier forma, en los años posteriores siempre regresó a Lima para ofrecer su turrón en las procesiones del Cristo morado a los fieles, tradición que continuaron su hija, su nieta, y las generaciones posteriores.

La segunda refiere que un virrey organizó un concurso premiando a quien hiciera un alimento agradable, nutritivo y que se pudiera conservar por varios días: la ganadora no fue otra que Josefa Marmanillo, por lo que su apodo «Doña Pepa» quedó asociado al postre.

Diversos documentos del siglo xix dan cuenta que el postre en ese Se atribuyen tradicionalmente dos orígenes al tradicional postre limeño, que recuerda a la esclava negra Josefa Marmanillo, proveniente del cercano valle de Cañete, reconocida como buena cocinera:1​

La primera historia y la más difundida en la historia oral y escrita, cuenta que hacia fines del siglo xviii, Josefa Marmanillo2​ comenzó a sufrir una parálisis en los brazos, enfermedad que posibilitó que fuera liberada de la esclavitud, pero al mismo tiempo -al impedirle trabajar- la dejaba sin posibilidad de sustento: en tales circunstancias escuchó rumores sobre los milagros que realizaba la imagen del Cristo de Pachacamilla, viajó hasta Lima, y gracias a su fe y devoción se recuperó de su enfermedad, y en agradecimiento creó el dulce dedicado al Cristo de Pachacamilla, actualmente llamado Señor de los Milagros. En la siguiente salida del Señor, Josefa levantó el turrón, ofreciéndoselo. Otra versión de la leyenda afirma que el Cristo se le aparece en sueños para revelarle la receta que luego ofrecerá.3​

Al regresar a Cañete, la esclava aseguraba que el Cristo la había mirado sonriendo mientras bendecía la ofrenda. También existe la versión que Josefa llevó una primera vez el turrón a la procesión y se lo ofreció al Cristo de Pachacamilla, curándose al retornar a Cañete. En cualquier forma, en los años posteriores siempre regresó a Lima para ofrecer su turrón en las procesiones del Cristo morado a los fieles, tradición que continuaron su hija, su nieta, y las generaciones posteriores.

La segunda refiere que un virrey organizó un concurso premiando a quien hiciera un alimento agradable, nutritivo y que se pudiera conservar por varios días: la ganadora no fue otra que Josefa Marmanillo, por lo que su apodo «Doña Pepa» quedó asociado al postre.

Diversos documentos del siglo xix dan cuenta que el postre en ese entonces también se conocía como «turrón de miel» o «turrón del Señor de los Milagros», como un mejoramiento y modificación del clásico turrón español con elementos nuevos y originales, el bautizo definitivo con el nombre «turrón de Doña Pepa» en recuerdo de su inventora, Que contuen siempre los exitos Saludos desde Lima PERÚ . 73 !










































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