Según los caracteres chinos, "Han" significa "frío" y "Thuc" significa “comer”. Por lo tanto, el Tet Han Thuc es como el Tet tradicional (Año Nuevo Lunar) pero en esta ocasión solo se preparan comidas frías. Este día festivo en Vietnam, en realidad se originó de una tradición china.

Aunque es originario del país vecino, cuando se introdujo en Vietnam, esta costumbre tuvo algunos cambios de acuerdo con la cultura y las costumbres vietnamitas. 

La fiesta en sí es también un homenaje a quienes contribuyeron a la construcción y la defensa nacional, y una ocasión para honrar la cultura, el estilo de vida y las aspiraciones del pueblo vietnamita. 

Para esta ocasión se elaboran en cada familia y se comercializan en el mercado  "banh troi" y "banh chay", dos pasteles considerados como símbolos del cultivo de arroz acuático.

Ingredientes para el “banh troi”: harina de arroz pegajoso, azúcar crudo y coco rallado.

Ingredientes para el “banh chay”: harina de arroz pegajoso, frijol mungo, azúcar, tapioca, sésamo y petalos de la flor de pomelo o esencia de flor de plátano.

Platos de banh troi y banh chay.

Los banh troi y banh chay de diferentes colores.