La inauguración del Festival del centenario del coco kopyor de Tra Vinh, en el distrito de Cau Ke. (Foto: baodongthap.vn)

Estos eventos se desarrollarán durante siete días, hasta el 31 de agosto, con 12 actividades principales, entre ellas un seminario sobre el coco kopyor, una exposición de frutas de Tra Vinh, un concurso de elaboración de 100 platos del coco kopyor, una feria comercial y reproducciones de rituales ancestrales de la comunidad de chinos residentes en Vietnam.

El coco kopyor, o sap en vietnamita, es una especialidad de la provincia de Tra Vinh. Su primera planta fue cultivada en el distrito de Cau Ke hace cien años. Aparentemente no es diferente de los cocos normales, pero el kopyor tiene poca agua y una pulpa especialmente gruesa, gelatinosa y blanda que llena casi por completo la cavidad central de las semillas del coco.

En agosto de 2012 el coco sap de Cau Ke, provincia de Tra Vinh fue introducido oficialmente en la lista de 50 frutas-especialidades de Vietnam. 

Según estadísticas de la Asociación del Coco de Vietnam, en todo el país hay actualmente unas 200 mil hectáreas de cultivo de coco. Tra Vinh tiene una gran superficie cocotera, con más de 27 mil hectáreas, de ellas mil hectáreas de coco kopyor.