(VOVWORLD) - Los oficios de producción de Nuoc Mam, o salsa de pescado, de la aldea de Nam O, en la ciudad central de Da Nang, y de la cerámica de Thanh Ha, en la ciudad central de Hoi An, fueron reconocidos por el Ministerio de Cultura, Deporte y Turismo de Vietnam como patrimonios intangibles nacionales.
 Una botella de la salsa de pescado de Nam O (Foto: Internet)
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Según Huynh Dinh Quoc Thien, director del Museo de Da Nang, este reconocimiento contribuirá a preservar la fabricación de la salsa de pescado de dicho pueblo, en el entorno del rápido ritmo de urbanización en la localidad, así como a aumentar el ingreso de los artesanos y pescadores locales.
Situado a unos 17 kilómetros al noroeste de la ciudad de Da Nang, en el pie del paso de Hai Van, la aldea de Nam O fue un destino famoso por su "Nuoc Mam" desde el siglo XIX.
Para la elaboración de este producto, se fermentan las anchoas por 12 meses con sal, en recipientes de terracota o barriles de madera, y se cosechan los meses entre marzo y julio.
 La elaboración de artículos cerámicos de la aldea de Thanh Ha, en Hoi An (Foto: VNA) |
Mientras, el oficio de cerámica de la aldea de Thanh Ha, en el suburbio de Hoi An, cuenta con unos cinco siglos de tradición.
Hoy día, la elaboración de esos productos constituye una de las profesiones más antiguas que aún se preservan en la localidad. Cada día, este pueblo recibe alrededor de 100 turistas, gracias a ese oficio.