(VOVworld) - Bienvenidos amigos a una nueva edición de “Cita de Correspondencia” que cada sábado concertamos para intercambiar conocimientos y sentimientos con nuestros queridos oyentes de habla hispana.

Comenzamos con el acuse de recibo de los mensajes electrónicos y comentarios de Juan  Roberto Díez Echevarría, residente de Cantabria, España. Podemos comprobar su gusto por actualizar informaciones de Vietnam y criterios oficiales de Hanoi sobre distintos temas regionales e internacionales a través de nuestra web. También expresa su consideración a nuestro equipo en español y su admiración hacia nuestro país. En uno de los comentarios que nos ha enviado durante la semana, él escribió: “Su web es una de las mejor organizadas, de las radios internacionales. En sus páginas encontramos con rapidez, lo que buscamos, y nos permite enviar comentarios, de todos los asuntos de interés. Mi más sincera felicitación por la excelente calidad, de la web de la VOV.” Muchas gracias amigo, por sus palabras tan halagadoras y también por sus sugerencias sobre los concursos de nuestra emisora. Esperamos poder enviarle en lo adelante la QSL solicitada para sus informes de Internet, este envío demorará por problemas de personal en nuestra sección. Le ofrecemos disculpas y al igual que a otros radioescuchas y lectores en la misma situación.

Seguimos con la lectura de la carta enviada por José Moacir de Melo, desde Pontes e Lacerda, MT, Brasil, adjunta con un reporte de escucha, como ya es costumbre. Este maestro también nos contó: “Estoy esperando las vacaciones escolares, 15 días ahora en julio. Voy a visitar mi familia en Sao Paulo.” Esperamos que tenga felices vacaciones en unión de sus familiares a quienes queremos  hacer llegar nuestros respetuosos saludos.

Desde Xalisco, Nay, México, el dexista y maestro de Historia Jorge Raúl Ocegueda Robles también nos remitió un email con datos de escucha del programa del 21 de julio. Por la misma vía, nos mandó un informe de recepción y un archivo de audio de la emisión del 22 del mismo mes Omar Alfredo Ortiz Robayo, estudiante de Tecnología en Producción Radial, de la Universidad Jorge Tadeo Lozano, Bogotá, Colombia. Expresamos nuestro sincero agradecimiento a todos por sus valiosas informaciones a las cuales corresponderemos con las tarjetas de confirmación QSL.

El oyente brasileño, Nelcy Remedy Bidart, en su mensaje enviado a nuestra web, comentó: “Cada día estoy más informado y más encantado con Vietnam.” También quiere saber si el arroz es el principal producto de la agricultura vietnamita y cuál es el plato número uno de la culinaria vietnamita.

Pues en los pocos minutos que queda de esta emisión, aclaramos esta duda de  Nelcy y de otros amigos con el mismo interés. Pues el arroz es el producto agrícola principal y el alimento básico de Vietnam, donde su cultivo representa el 41% de la tierra productiva y el 61% de la superficie de las plantaciones de todo el país, y al cual se dedica el 80% de los campesinos vietnamitas. Este país abandera el Sudeste Asiático en cuanto a la productividad arrocera y es el segundo exportador mundial del cereal desde hace años. Particularmente en 2011, la venta externa de este producto logró nuevos récords tanto en cantidad como en valor, con 7 millones de toneladas exportadas y 3 mil 300 millones de dólares estadounidenses facturados.

Sin duda, el arroz es el producto más consumido en cada familia vietnamita, en especial en las zonas rurales. Sin embargo, el plato número uno de la gastronomía vietnamita es quizás el nem, denominado “rollito de primavera”. Sus ingredientes, que incluyen carne de cerdo, tallarines de yuca, brotes de soja, cebolla y hongos de oreja seca son picados y mezclados con huevos de gallina, pimienta y otros condimentos que se enrollan con hojas de arroz. Después de freírlos se sirven con lechuga, toronjil, cilantro, todos frescos, y con salsa de pescado picante. Es un plato que los vietnamitas suelen ofrecer a sus invitados en las fiestas, ya sean sencillas o importantes. Este manjar nunca falta en los Festivales Internacionales de Gastronomía en los que participa Vietnam, o en las Semanas de Cultura nacional en el exterior.

El plato número uno también puede ser el pho, otro plato representativo de las recetas culinarias de Vietnam, conocido por una variedad de buenos platos. Se trata de una sopa nutritiva con pasta de arroz, carne de res o pollo, hierbas aromáticas que actualmente está presente en varios rincones del mundo, desde China, Japón, Corea del Sur y Rusia, hasta EEUU, México y Cuba, en barrios asiáticos, con sabores tanto tradicionales como renovados.

Amigos oyentes, esperamos que la respuesta complazca a Nelcy y otros radioescuchas también interesados en el tema. Ojalá que un día puedan venir a Vietnam y confraternizarse con nuestra cultura. Es todo por hoy. Volveremos a charlar en la próxima cita. Les deseamos un feliz fin de semana, y hasta pronto, xin chao./.