(VOVworld) – Sean todos bienvenidos a una nueva edición de “Cita de Correspondencia” de la Voz de Vietnam que nos da la oportunidad de conocer y platicar con nuestros oyentes de habla hispana de todas las partes del mundo. 

Primeramente quisiéramos enviar un saludo cordial y dar la bienvenida a dos jóvenes de Cuba. Se trata de la estudiante de preuniversitario de 15 años de edad Mariam Chaviano Aponte, natural de Sancti Spíritus, y su coterráneo, Ismael Daniel Gamiz, de 16 años de edad, estudiante de finanzas. No nos cuentan cómo lograron conectar con nosotros pero esperamos que mantengan la comunicación y el interés en nuestros programas.

A propósito, invitamos a los oyentes que desean hacer amistades a través del intercambio epistolar a contactarse con Ismael Daniel Gamiz, en Lino Pérez 94., Fomento, C.P 6250, Sancti Spíritus, Cuba. El mismo interés lo expresó Víctor Segundo Alonso Lugones, en la dirección: El Chalet número 5, Punta Alegre, C.P: 69130, Ciego de Ávila, Cuba. Deseamos que la red de amigos de habla hispana de la Voz de Vietnam se amplíe cada vez más y que juntos hagan de la radio un medio universal más amigable y familiar.

Esta semana recibimos buenas noticias sobre la señal de parte de Oscar Aguilera Lozada y María del Carmen Ramírez Benítez, de Cuba. José Ignacio Cos Lezama, de Bilbao, España, informó a través de sus nuevos reportes de escucha que la Voz de Vietnam ha seguido audible todo el tiempo, destacando algunos días por la fuerza y claridad de la señal, especialmente una mejora notable en la estabilidad. Es motivo de celebrar, ¿verdad?, después de una temporada de desfavorables condiciones. Mientras, Alfonso Flores Oliveira, de Perú, y Alejando Vázquez Orozco, de México, también reportaron datos muy positivos de nuestras emisiones captadas en el mes de mayo. Este último oyente  comentó: “Su señal llega muy bien por onda corta y me gustan mucho sus programas”. Agradeció los presentes que le hemos enviado y dijo que para él sería un sueño conocer nuestro país. Para nosotros sería una gran ilusión recibirlo aquí en Hanoi. Estaremos muy felices y orgullosos de presentarles los sitios pintorescos más representativos de Vietnam.

Esta semana volvemos a recibir los agradables mensajes de Mario Muñoz Mendoza, de Bolivia, Juan Roberto Díez Echevarría, de España, Salomón Manuel Martinez Boizo, de Perú, y Hertor Leal, de Argentina, quien dejó en nuestra página web su primera retroalimentación manifestando lo siguiente: “Siempre me intereso por las noticias que llegan de su país. Encontré la radio de ustedes en español, pero en Argentina no puedo escucharla en directo”. Eso será quizás por algún problema técnico, como por ejemplo puede que le falte a su ordenador algún programa auxiliar. De todos modos, vamos a indagar sobre esta cuestión y le diremos el motivo. Mientras tanto, siga los programas en español de la Voz de Vietnam que colgamos en la red todos los días, una emisión de cerca de 28 minutos con un boletín informativo, crónica del día y espacios sobre la cultura, el turismo y la actualidad económica de Vietnam, entre otros.

Últimamente varios oyentes nos han felicitado por los nuevos avances de las relaciones entre Vietnam y Estados Unidos después de la visita del presidente Barack Obama a nuestros país del 23 al 25 de mayo pasado. Y uno de los logros más destacados alcanzados en esta ocasión es que Estados Unidos anunció el levantamiento total del embargo de armas a Vietnam, así como varios contratos económicos de alto valor. Pero la imagen del hombre más poderoso del planeta comiendo el “bun cha” junto con el reputado chef norteamericano Anthony Bourdain en un restaurante muy sencillo en Hanoi en la noche de la primera jornada de su estancia en Vietnam despertó  la curiosidad de muchas personas, entre ellas nuestros oyentes. Podemos decir que el presidente Obama hizo universal este plato popular de Hanoi. Pues, ¿qué hace que el “bun cha” sea tan especial que Anthony Bourdain lo consideró la mejor comida callejera? Dedicaremos los pocos minutos restantes de este programa a profundizar en el tema.

El presidente Barack Obama disfrutando el "bun cha" junto al célebre chef en la televisión norteamericana, Anthony Bourdain (Foto: Instagram)

Podemos decir que al igual que el “nem” (rollitos fritos rellenos de carne de cerdo, brotes de soja y otros ingredientes) y “pho” (sopa de fideos con carne de res o pollo), que les presentamos en ediciones  pasadas de esta “Cita de Correspondencia”, “bun cha” es el plato vietnamita por excelencia, es simple, práctico, fácil de  comer y una verdadera delicia al paladar. “Bun”, se refiere a los fideos de arroz y “Cha”, a la porción de cerdo a la parrilla. Es un plato muy adecuado para los días calurosos del verano. Una porción de “bun cha” viene con  carne,  fideos y algunas hierbas. La comida se completa perfectamente con unos “nem”, y una cerveza fría o una copa de té verde con helado, para refrescar la garganta luego o mientras se consume el “bun cha” con el “nem”.

Bun cha, una comida vietnamita por excelencia, puede encontrarse tanto en restaurantes como en tenderetes en las calles de Hanoi

¿Cómo se consume? El plato viene servido en tres partes. La carne se sirve bañada de la salsa de acompañamiento, los fideos en un plato separado y un cuenco que contiene todos los vegetales frescos. Estos son una parte clave y necesaria de la cocina vietnamita y aportan  mucho gusto al sabor, haciéndolo muy agradable. Se le puede añadir a la salsa un poco de picante  y ají. Se coge  un poco de  fideos con los palillos y se les pasa por la salsa junto al  “nem” o la carne de cerdo asada, en conjunto quedará delicioso.

Además del restaurante Huong Lien, en la calle Le Van Huu, donde  comió Obama, pueden disfrutar de este exquisito manjar que representa el arte culinario muy especial de los capitalinos en  la calle Ma May, número 75, o  en la calle Hang Manh, número 1, en el Casco Antiguo de Hanoi, entre otros sitios. En Ciudad Ho Chi Minh también hay lugares que solo sirven esta comida tradicional de la capital.

Amigos oyentes,

Llega el momento de despedirnos. Esperamos que hayan pasado un rato agradable junto a nosotros en este encuentro sabatino. Les deseamos un feliz fin de semana y hasta la próxima cita. Xin chao!