(VOVworld) - Hola, estimados amigos, nos agrada volver a tener comunicación con ustedes. Quisiera enviarles un gran saludo esperando que gocen de buena salud en unión de sus seres queridos. Ahora, iniciamos nuestro servicio de hoy intercambiando con los oyentes de la Voz de Vietnam.

Empezamos con la carta del amigo Jorge Plaza Gatica, de Pomaire, provincia de Malipilla, Chile, en la que nos envió informes de escucha reportando buena recepción. “Les escucho fielmente todas las noches por onda corta por la frecuencia 6.175 Khz a las 3 y 4 horas UTC con muy buena calidad de recepción”, dijo el amigo chileno, quien calificó de “bonita, dulce, melodiosa y agradable” la voz de nuestra compañera Margarita.

Hola Jorge, gracias por sus informes de recepción y criterios sobre nuestro programa. Esperamos continuar recibiendo más aportes de los amigos oyentes como Jorge. En esta ocasión, agradecemos al resto de los escuchas que también nos enviaron reportes sobre la recepción de sonido durante la semana. Ellos son los cubanos Osmany Cabrera Herrera, de Holguín, María del Carmen Ramírez Benítez, su hijo Jorge Roberto Verdecia Ramírez, de la ciudad Bayamo, provincia de Granma, y Oscar Aguilera Lozada, de Holguín. Agradecemos también a Francisco Llerena Vega, de la provincia Camaná, en el Departamento de Arequipa, Perú, y José Ignacio Cos Lezama, de Bilbao, España, así como a Williams López, de Barquisimeto, Estado Lara, Venezuela. Sus criterios sobre las emisiones de la Voz de Vietnam son muy útiles para nuestra emisora.

 Desde Guatemala, nuestro amigo José Saquimux nos informó su recepción del almanaque 2016 obsequiado por la Voz de Vietnam a los oyentes y nos preguntó si los números impresos en el calendario corresponden a las fechas lunares.

La observación del amigo guatemalteco también llama la atención de otros oyentes de nuestra radio. En Vietnam, en los calendarios se colocan las fechas tanto solar como lunar, que sirven para calcular las fases de la luna y la posición de la Tierra en su movimiento alrededor del Sol, además de realizar pronósticos hidrometeorológicos y elegir buenas fechas para celebrar los eventos o actividades importantes, tales como una boda, la colocación de la primera piedra de obras, la firma de contratos y la adquisición de bienes de alto valor.

Entretanto, nuestro fiel oyente Juan Roberto Diez Echevarría, de Santander, España, saludó el éxito del duodécimo Congreso Nacional del Partido Comunista de Vietnam en ocasión del aniversario 86 de su fundación, el 3 de febrero. Citando las palabras de Lenin, fundador de la exUnión Soviética, nuestro amigo español nos escribió: “El socialismo es susceptible de todas las transformaciones necesarias para satisfacer las necesidades de su pueblo y resolver los problemas que puedan aparecer, esta política la aplica de forma responsable el Partido Comunista de Vietnam, que no se anquilosa, sino se moderniza, se renueva, siempre atento a las novedades que surjan en la sociedad y en la vida vietnamitas”.

Amable Juan! Es verdad que en medio de la volatilidad global, se necesitan siempre dirigentes capaces de conducir a su país por la senda correcta. Las grandes transformaciones en la palestra internacional obligan a cada estado a adaptarse a la nueva situación y quienes no lo hagan, su nación enfrentará el riesgo de inestabilidad. En este sentido, nos sentimos muy felices porque el Pueblo vietnamita ha mantenido la unidad nacional para así garantizar la estabilidad socioeconómica, considerada como una base para superar los retos y aprovechar las oportunidades para el desarrollo.

Estimados amigos, hasta este viernes hemos recibido muchas cartas y comentarios de radioescuchas. Además de los oyentes anteriormente mencionados, nos contactaron los amigos Hugo Longhi, de Rosario, Argentina; Epifanio Melián Rodríguez, de Tenerife, España; Manuel Chan, de la ciudad de Mérida, capital del Estado de Yucatán, México; Julio Mora Sánchez, de La Habana, Cuba; Roso Grimau, de Venezuela; Carlos Eduardo Rojas, de Colombia; Laura Zoraya Valdés Ramos de México y Mario Muñoz Mendoza, de Bolivia.

Amigos oyentes, ahora dedicaremos el resto del tiempo a presentar algunos manjares del casco antiguo de Hanoi para responder las preguntas del amigo español Enrique Lorenzo Vidal sobre las comidas típicas de los antiguos habitantes de Hanoi conocidos también como los Ke Cho (comerciantes).

“Bún riêu” (fideos con sopa agria de cangrejo), manjar favorito de los hanoyenses en el invierno

"Bún đậu" (fideos con tofu) es otra comida deliciosa para los gourmets en la capital de Vietnam

Las tiendas de manjares en diferentes rincones de Hanoi son rasgos particulares de la cultura de los Ke Cho desde tiempos antiguos. Las comidas, que ofertan mercados, vendedores en aceras o ambulantes, tienen sabores muy distintos. Para los habitantes del casco antiguo, qué comer y cómo hacerlo en cada estación del año ha sido parte de su vida. En los días cercanos al Año Nuevo Lunar, el “bún riêu” (fideos con sopa agria de cangrejo), que ofrecen vendedoras ambulantes, se vuelve especialmente atractivo. Cuando la dueña de la tienda abre la tapa de la olla, sale un olor muy agradable. Los fideos se escaldan y se ponen en una cuenca. Luego, se añade la sopa de cangrejo, que resalta por su color amarrillo, y se sazona con cebollino tanto fresco como frito. Los comensales saborean el manjar, tan caliente, que el sudor les corre por la frente.

Otra delicia son los fideos con tofu, que se sirven con salsa de camarón. A esta mezcla pastosa se le añade caldo de lima y luego se revuelve hasta hacerla espumosa. Para preparar fideos con tofu, se fríe la cuajada de soja y se sazona con picante y azúcar. El equilibrio de condimentos y la temperatura del manjar hacen que los comensales lo consuman hasta el final.

Amigos oyentes! Hasta aquí nuestro espacio “Cita de correspondencia”. Les deseamos un buen fin de semana. Sintonícennos en la frecuencia de 6.175 Khz dirigida principalmente a América Central a las 3 y 4 horas UTC y en 7.280 y 9.730 Khz para Europa y Asia Central a las 18 horas UTC, o envíennos sus cartas a calle Ba Trieu, Número 45, Hanoi, o a la siguiente dirección de correo electrónico vovmundo@gmail.com.

Muchas gracias por su grata compañía. Hasta la próxima edición!