El helado con imágenes de lugares famosos de Hanói es bien recibido por los jóvenes. (Foto: Ly Hai Hoang Tan)

“Estos helados tienen una forma bonita y su sabor es dulce y suave. Esta es la primera vez que consumo un helado con imitación de sitios históricos. La imagen en el helado y la original se parecen mucho. Disfruto de mi helado abriendo la aplicación Google Map para comparar las imágenes. Esta es una experiencia interesante”.

“Las imágenes de sitios históricos y culturales en los helados de palito dejan buenas impresiones en los jóvenes y en nosotros mientras los disfrutamos. Sacamos fotos con estos singulares helados para luego publicarlas en redes sociales. De esta manera, Hanói será más conocida por personas en el país y en el extranjero”.

Los comentarios arriba son de algunas clientes tras sacar fotos con los especiales helados de Gelato Stick y disfrutarlos.

Los sitios escogidos para estar presentes en los helados de palito de Gelato Stick son diversos, incluyendo la pagoda de un Único Pilar, la puerta O Quan Chuong, la Torre de la Tortuga, el mercado de Dong Xuan, la catedral de San José, la Ópera de Hanói, el Pabellón de las Constelaciones de la Literatura, y el puente de Long Bien, entre otras. Se puede decir que las visitas a estos lugares son obligatorias para los turistas una vez que viajan a la capital vietnamita.

Los pasos de fabricación de Gelato Stick son manuales. (Foto: Nhat Minh)

Ly Hai Hoang Tan, propietario de la heladería Gelato Stick ubicada en el distrito capitalino de Cau Giay, viajó a muchos lugares para aprender a crear esos helados originales. Comenzó los estudios sobre los helados de palito 3D con figuras de animales en 2018, pero no fue hasta 2023 que emprendió con productos que llevan imágenes emblemáticas de Hanói.

“Todo empezó porque me gusta comer helado y me apasiona investigar sobre la producción de helado. Fui al extranjero para aprender a hacerlo. Cuando regresé a Vietnam, me di cuenta de los muchos paisajes hermosos que posee nuestro país, y especialmente Hanói. Por eso, se me ocurrió emprender este negocio con el afán de promocionar el turismo de la capital. Además de venir a Hanói a comer este manjar, puedes tomar el check-in con fotografías con el lugar que aparece en tu helado. Espero que esta iniciativa pueda atraer más turistas a esta ciudad”, expresó Tan.

Utilizan frutas frescas para crear los colores naturales de los helados de palito. (Foto: Nhat Minh)

Hoang Tan llevó tres meses preparando el proyecto desde que concibió la idea. Fue a los sitios pintorescos para sacar fotos y luego, analizar cada detalle de las imágenes para ponerlas en el formato de 3D. Hay detalles muy pequeños que tuvo que eliminarlos, pero siempre trata de guardar y resaltar las líneas más representativas de cada obra arquitectónica en sus helados.

Un paso muy importante es crear moldes. Para elaborar helados con imágenes nítidas y parecidas a sus originales, Hoang Tan tuvo que modificar los diseños y moldes varias veces hasta lograr los productos satisfactorios.

Muchos ingredientes de Gelato Stick son importados de Italia, pero los helados son elaborados según la receta propia de la tienda. Lo especial es que cada diseño dispone de un sabor distinto: vainilla, fresa, chocolate, coco y queso.

Ly Hai Hoang Tan dijo: “Creo sabores familiares para los vietnamitas y conformes a su gusto. Es decir, los helados deben tener un dulce suave. También uso muchas frutas frescas para garantizar los colores naturales de los helados. Además, estos deben tener poca crema para que los comensales no se queden hartos de comer”.         

El joven emprendedor desea brindar a los clientes, mediante los helados que considera como verdaderas obras de escultura, imágenes de la milenaria capital, y también una experiencia novedosa de participar en un especial recorrido de descubrimiento por los sitios icónicos de Hanói.

La creatividad de Ly Hai Hoang Tan no solo llega hasta esa iniciativa. En un futuro cercano, su local planea presentar una nueva colección de helados de palito llamada “Vietnam-sus provincias y ciudades”. En los recientes festejos del Tet (Año Nuevo Lunar) del Dragón, sus clientes se deleitaron con productos que son una combinación entre los sabores de helado italianos e imágenes de 12 animales del zodiaco chino.