(VOVworld) - Cette semaine, à Hanoï, le ciel est nuageux avec des bruines en matinée et quelques faibles pluies en journée.
Les températures varient toujours entre 9 et 15 degrés.
En revanche, beaucoup de soleil à Ho Chi Minh-ville avec 30 degrés maximum.
En ce qui concerne les lettres et cartes postales, Michel Beine de Belgique, Roger Roussel du Canada et Jean-Marie Monplot de France nous écrivent régulièrement. Nous avons reçu aussi les rapports d’écoute de Christian Canoen, Didier Vasseur , René Durand de France et Ferhat Belzazel d’Algérie, des cartes de voeux de Christophe Devaux de France et Fadila Bia-Aouinou d’Agérie. Merci à vous tous de votre fidélité !
Depuis les Pays-Bas, Jerry Neumann nous écrit : « Chez nous, les Européens, nous mangeons avec une fourchette et un couteau. Mais en Asie, ce sont des baguettes qui sont les plus utilisées. Pourquoi ? »
Les baguettes font partie intégrante de la culture vietnamienne. Elles sont des outils inévitables pour les repas. On pense que les baguettes sont à l’origine de la Chine depuis 5 mille ans. Mais plusieurs historiens prétendent qu’elles seraient en relation avec la civilisation rizicole de l’Asie du Sud-Est.
Au Vietnam, il existe des baguettes en bois, en bambou ou en plastique. Mais les baguettes en bambou sont les préférées car le bambou est une plante qui a un lien très étroit avec la vie des Vietnamiens.
Les baguettes en bambou sont les préférées au Vietnam. |
Les baguettes représentent la solidarité qui est une des traditions du Vietnam. La culture du riz en champ inondé demande effectivement plus de solidarité que de discipline. Cette solidarité se traduit non seulement par le regroupement des populations d’agriculteurs dans les villages mais également dans les habitudes, y compris les habitudes alimentaires.
Dans un repas vietnamien, les mets qui seront partagés par les convives sont disposés dans des assiettes. Chaque convive dispose d’une paire de baguettes dont il se servira pour manger. Tous les membres partagent le plat disposé dans l’assiette ce qui est fort convivial.
La paire de baguettes est présente aussi dans les histoires d’amour et figure dans les chansons populaires ou les proverbes vietnamiens:
Un proverbe vietnamien affirme « Le mari et la femme sont unis comme deux baguettes mises en paire. Si le mari est petit et que la femme est grande, c’est comme une paire de baguettes disproportionnée ».
Un autre proverbe déclare : « Une femme stupide vaut mieux qu’une paire de baguettes disproportionée ».
L’utilisation des baguettes pour le repas est un trait original de la culture vietnamienne. Il existe plusieurs techniques pour tenir convenablement ses baguettes.
La plus simple est de poser l’une des baguettes sur l’annulaire et de saisir la seconde comme un stylo, entre l’index et le majeur. Les deux baguettes doivent etre maintenues avec le pouce pour etre mobiles.
Nous espérons Cher Jerry Neumann avoir répondu à votre interrogation. N’hésitez pas à venir au Vietnam pour découvrir notre culture et nos paysages et surtout pour vous entrainer au maniement des baguettes !
Et voici maintenant la question pour le mois de Février : « Dans le ca trù, le chant des courtisanes, le musicien accompagne le chant avec une guitare spéciale. Savez-vous quel est son nom ? » Répondez nous par mail à vovhanoi@yahoo.fr ou écrivez nous : 58 rue Quan Su, Hanoi, Vietnam. Vous pouvez aussi découvrir nos rubriques sur notre site web : www.vovworld.vn. A la semaine prochaine!