Nicolas Warnery, l’ambassadeur de France au Vietnam, s'exprime à la cérémonie d’ouverture. Photo: OPAL

Malgré une météo peu clémente le premier jour, la manifestation a finalement été couronnée de succès et a apporté aux habitants de Hanoi comme aux visiteurs étrangers une expérience culturelle et gastronomique inoubliable.

Le vice-président du Comité populaire de Hanoï, Nguyên Manh Quyên, a souligné, dans son discours d’ouverture, que l’édition 2023 de Balade en France était d’autant plus spéciale qu’elle était couplée avec Couleurs du Vietnam.

«Je suis très heureux d’être ici avec vous, sur la place Ly Thai Tô, qui est un espace emblématique de la capitale, pour partir ensuite à la découverte du Vietnam et de la France. Ces deux événements, Balade en France et Couleurs du Vietnam, célèbrent l'interférence culturelle entre les deux pays et les perspectives de coopération bilatérale», a-t-il noté.

Particulière, cette édition 2023 l’était d’autant plus qu’elle était la première à avoir lieu après la pandémie et qu’elle coïncidait avec les 12^e assises de la coopération décentralisée franco-vietnamienne. C’est d’ailleurs ce qu’a rappelé Nicolas Warnery, l’ambassadeur de France au Vietnam, lors de la cérémonie d’ouverture.

«Après plus de trois ans d’interruption, nous avons le plus grand bonheur d’être ici même, sur la place Ly Thai Tô, pour une nouvelle édition de Balade en France. Comme l’a dit le vice-président, c’est à la fois ici, autour de nous, avec un certain nombre de stand français, et aussi sur le bord du lac, avec l’espace Couleurs du Vietnam, les deux espaces se répondant en miroir, illustrant la force de notre relation. Nous avons en effet souhaité collaborer avec le Comité populaire de Hanoi et le ministère des Affaires étrangères pour organiser cette manifestation en même temps que les 12^e assises de la coopération décentralisée. Le but est d’illustrer à la fois notre volonté de construire ensemble et notre goût des bonnes choses, notre culture et non nos cultures au pluriel», a-t-il déclaré.

Photo: Thùy Linh/VOV5

Plus de 50 stands, placés sous l’égide de Taste France, avec des produits français de grande renommée jalonnaient cette Balade en France 2023, les visiteurs pouvant découvrir, observer, goûter, constater par eux-mêmes la variété, l'authenticité, et l'excellence de la cuisine à la française. De quoi faire le bonheur des gourmands et gourmets présents.

«C’est vraiment une opération de promotion de la culture française, avec l’accent mis sur la gastronomie. Les marques participant à cette édition sont toutes de bonnes marques, avec des prix vraiment raisonnables», constate Nguyên Phuong Anh, une visiteuse.

«Je suis venu ici après avoir lu des informations sur le site Web de l'Ambassade de France au Vietnam. C’est très convivial. On trouve non seulement de cuisine française, mais aussi de la cuisine mixte, franco-vietnamienne. De nombreux produits français sont en vente aujourd'hui et à des prix très attractifs. C'est vraiment l'occasion de découvrir l’art de la table à la française», renchérit Nguyên Hoàng Mai, une autre visiteuse.

Chef Marc Alès, meilleur Ouvrier de France en 2000. Photo: OPAL

L’événement a notamment vu la présence du chef Marc Alès, meilleur Ouvrier de France, issu de l'École Ferrandi, qui a animé une démonstration culinaire inédite au cours de laquelle il a concocté en direct une «Saint-Jacques brûlée à l’orange, avec une vinaigrette au piment d’Espelette et une tuile de pain».

«Aujourd’hui, j’ai essayé de réaliser un plat que tout le monde peut réaliser à la maison sans avoir besoin réellement de beaucoup de choses… Donc, du coup je suis parti sur une entrée froide à base de Saint-Jacques en association avec de l'orange et une épice de chez nous, du sud-ouest de la France, le piment d'Espelette», nous a-t-il expliqué.

Mais ce festival gastronomique français, le plus important au Vietnam, n’était pas uniquement axé sur la gastronomie. Il était agrémenté par des jeux et surtout par des    spectacles hauts en couleurs, donnés par les élèves des classes bilingues de Hanoi.    

La troisième édition de Balade en France a attiré un grand nombre de visiteurs. Photo: Thùy Linh/VOV5

L’évènement s’est clôturé avec notamment une tombola dont le prix était un billet aller-retour Hanoï à Paris. 

Représentante du comité d’organisation, Marion Chaminade, également Conseillère Agricole pour la région Vietnam-Thaïlande-Laos-Cambodge-Myanmar a remis ce cadeau-surprise à une fillette chanceuse de 10 ans, qui détenait le numéro gagnant, le 0930.

Une belle façon de clôturer cette Balade en France, troisième édition… Hanoï - Paris, Vietnam - France, des générations successives et une relation forte et indissociable entre deux nations et deux peuples.