Le thé San Tuyêt de Ta Xua est l’un des produits certifiés de Son La. Photo: VOV

Située à Hua Tat, qui est un village rattaché à la commune de Vân Hô, la maison d’hôtes A Chu est une adresse idéale pour celles et ceux qui veulent s’offrir de véritables moments de détente. Il faut dire qu’elle est entourée de paysages pittoresques et que la population locale est aussi hospitalière qu’attirante sur le plan culturel. En 2022, l’établissement a accueilli quelques 10.000 touristes, dont 20% d’étrangers. Et cette année, il participe au programme «À chaque commune, son produit», comme nous l’a indiqué son propriétaire Tráng A Chu. 

«Le fait de participer à ce programme nous donne une plus grande visibilité et nous permet surtout de promouvoir l’identité culturelle et l’art culinaire de notre ethnie Mông, avec notamment le papier dó, qui est un papier fabriqué à partir d'écorce, mais aussi le dessin avec de la cire d’abeille ou encore le mèm mén, qui est une semoule de maïs cuite à la vapeur...», nous explique-t-il.

Le bach trà mây, «le thé des nuages blancs» en français, est l’un des produits phares du district de Bac Yên. La province veut désormais en faire un produit cinq étoiles, cinq étoiles étant le plus haut degré de qualité du programme «À chaque commune, son produit». Elle espère ainsi conquérir les marchés étrangers, nous a confié Nguyên Thi Tham, la directrice d’une entreprise spécialisée dans la production de thé… 

«Le Bach trà mây est un produit naturel, qui est fabriqué sans aucun recours aux technologies ou à des machines. Le thé est fermenté et séché sous le soleil et le vent de Tà Xùa, ce qui lui donne un léger parfum de fleurs sauvages et un goût sucré de fruits mûrs... C’est un thé qui ne provoque pas d’insomnie et qui est facile à utiliser, aussi bien pour les personnes âgées que pour les jeunes», nous dit-elle.

Son La souhaite lancer de nombreux nouveaux produits au programme «À chaque commune, son produit» Photo: VOV

Pour la période 2021-2025, la province de Son La a légèrement modifié les modalités de mise en application du programme «À chaque commune, son produit». L’évaluation et la classification des produits se font désormais au niveau des communes, et non à celui des districts comme c’était le cas auparavant. De même, les comités populaires de districts sont autorisés à décerner jusqu’à trois étoiles, sans qu’il faille passer par les instances provinciales. Pour les producteurs comme pour les coopératives, il y a là un gain de temps appréciable. C’est en tout cas ce qui ressort des propos de Câm Van Trinh, du service de l’Agriculture et du développement rural du district de Phù Yên. 

«Globalement, c’est plus strict au niveau des critères. Mais l’idée, c’est vraiment d’être au plus près du terrain et de travailler sur la qualité. Cette année, nous avons dû réévaluer la qualité de huit produits labélisés en 2020. Phù Yên s’est fixé pour objectif de certifier cinq produits supplémentaires cette année», détaille-t-il.

Les procédures ont également été simplifiées de façon à ce que les entreprises, les coopératives et les petits producteurs s’impliquent davantage dans le programme «À chaque commune, son produit», nous a pour sa part indiqué Hoàng Thi Thu Hiên, la cheffe adjointe du bureau de coordination du programme d’instauration de la nouvelle ruralité de la province de Son La. 

«Cette année, chaque district et ville doit certifier au moins cinq produits supplémentaires. On espère un minimum de 70 produits trois ou quatre étoiles», nous explique-t-elle.

Pour 2023, la province de Son La s’emploie à améliorer la qualité, la valeur ajoutée et la compétitivité de ses produits labélisés. Mais l’objectif est aussi de contribuer à développer l’économie rurale, d’augmenter le niveau de vie des agriculteurs et de changer la physionomie des zones rurales.