(VOVworld) - L’hiver est arrivé avec son lot de petits encas à manger sur le pouce. Pour les Hanoiens, les  plus incontournables sont le maïs bouilli, la patate douce grillée, le bánh bao (petit pain farci cuit à la vapeur), les noisettes torréfiées…

En pleine nuit, les vendeurs de maïs bouillis grelottent au coin de la rue, invitant les rares badauds à s’attarder un peu. Il est vrai qu’un épis de maïs chaud suffit à dégourdir bien des mains…

 

Ces vendeurs ambulants proposent des mets chauds.

L’odeur du maïs bouilli et de la patate douce grillé fait partie des parfums de la nuit d’hiver hanoienne.

 

Voilà quatre ans que Tân s’est installé à Hanoï, où il vend toutes sortes de petits encas à manger sur le pouce pour gagner sa vie. Une marmite de maïs bouilli, quelques patates douces, une marmite de pains farcis cuits à la vapeur… de quoi constituer son budget familial.

Très mobiles, ces véhicules-magasins se déplacent partout à la recherche de clients.

 

Les vendeurs n’auront fini leur travail qu’à minuit.

Même quand il fait moins de 10 degrés, ils attendent avec impatience les clients, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus un chat dans la rue.

Pour les jeunes qui sortent tard, un cornet de noisettes torréfiées suffit à alimenter une longue nuit de confidences.

 

Certaines nuits où il fait très froid, peu de gens sortent dans la rue, au grand dam des vendeurs ambulants.

 

Un épis de maïs bouilli, une patate douce grillée tenue au creux de ses mains au parfum irrésistible… ça suffit pour réchauffer quelqu’un qui rentre chez soi, par une nuit d’hiver.