(VOVWORLD) - Menteri Kebudayaan, Olahraga dan Pariwisata Vietnam, Nguyen Van Hung baru saja memberlakukan keputusan guna memasukkan pengetahuan rakyat “Mie Quang” ke dalam daftar pusaka budaya nonbenda nasional.
Para ilmuwan, peneliti dan pakar menegaskan bahwa Mie Quang merupakan hidangan khas yang dikaitkan dengan proses pendirian desa dan berada sebagai bagian yang tidak terpisahkan dalam sejarah setiap desa di Provinsi Quang Nam (Vietnam Tengah). Hidangan ini juga dikaitkan dengan berbagai kerajinan dan desa kerajinan tradisional di Provinsi Quang Nam seperti penanaman padi, desa kerajinan membuat bánh tráng (kertas beras), penanaman sayuran, dll.
Mie Quang mengandung hampir semua ciri khas dari kuliner Quang Nam, dengan keragaman bahan dan fleksibilitas serta kreativitas dalam cara pengolahannya.
Menurut statistik, Mie Quang saat ini hadir di hampir semua provinsi dan kota di seluruh negeri dan beberapa negeri di dunia di mana ada banyak orang Vietnam. Nguyen Thanh Hong, Kepala Dinas Kebuayaan, Olahraga dan Pariwisata Provinsi Quang Nam, mengatakan:
Nilai-nilai budaya yang khas dari hidangan Mie Quang turut memuliakan keindahan kebudayaan tradisional dan sejarah bumi, potensi dan keunggulan kuliner Provinsi Quang Nam. Melalui itu turut menyosialisasikan citra, destinasi wisata, memperkenalkan nilai-nilai kuliner Provinsi Quang Nam kepada wisatawan dalam dan luar negeri.