Festival Kuliner Nasional 2018 ini menghimpun 70 gerai, memperkenalkan seni kuliner dan masakan-masakan yang kental dengan jati diri budaya masing-masing daerah untuk memuliakan, mengembangkan  inti sari budaya kiliner, menciptakan peluang bagi semua restoran, hotel, kapal pesiar untuk melakukan temu pergaulan, belajar pengalaman, dari situ meningkatkan kualitas layanan dan efektivitas bisnis di bidang pariwisata. Festival Kuliner Nasional  kali ini merupakan event yang diadakan saban tahun untuk memperkuat sosialisasi citra, brand wisata Provinsi Quang Ninh-Vietnam kepada sahabat-sahabat internasional. Ini juga merupakan peristiwa  yang menyerap perhatian dari masyarakat, wisatawan pada Tahun pariwisata Nasional 2018-Ha Long-Quang Ninh.