Konferensi Sains dan Teknologi Makanan Global tahun 2022 dibuka pada 31 Oktober (Foto: Le Duong / VNA)

Dengan tema: “Masa depan Makanan: Kreatif, Berkelanjutan dan Sehat”, pada konferensi tersebut diadakan sesi-sesi pembahasan tentang kemajuan terkini dari sains dan teknologi makanan. Pada tahun ini, IUFoST telah menerima hampir 1.000 laporan ilmiah, di antaranya ada 250 laporan yang akan disampaikan selama 4 hari konferensi tersebut.

Asosiasi Saisn dan Teknologi Makanan Vietnam (VAFoST) merupakan anggota IUFoST sejak tahun 2000. Vietnam aktif berpartisipasi dalam konferensi-konferensi global dengan misi “Membawa Vietnam mendunia dan membawa dunia masuk ke Vietnam melalui sains dan teknologi makanan”.

Pada konferensi tahun ini, Vietnam menyampaikan sepuluh laporan penelitian ilmu pengetahuan dengan dua referat yang disampaikan, di antaranya ada laporan tentang strategi pengembangan pertanian Vietnam yang berkelanjutan pada sesi laporan ilmu pengetahuan dari negara-negara anggota Asosiasi Negara-Negara Asia Tenggara (ASEAN). Juga pada konferensi tersebut, ada dua produk makanan Vietnam yang lolos masuk ke dalam babak final Kontes Penghargaan Industri Makanan Global.