(VOVworld) - Kami dengan gembira berbincang- bincang lagi dengan saudara-saudara dalam acara Kotak Surat Anda untuk pekan ini. Pada pekan ini, seluruh VOV telah menerima 212 surat pendengar dari 35 negara dan teritorial, diantaranya Program Siaran Bahasa Indonesia telah menerima 22 surat dari saudara-saudara  M.Zainal di Jambi, M.Sumantri di Jawa Barat, Minlin di Jakarta Barat, Rudy Hartono di Kalimantan, Mariadi Purnomo di Sumatera Utara dan beberapa  pendengar yang lain.

Untuk memulai acara:"Kotak Surat Anda" untuk hari ini, kami berbincang-bincang dengan saudara Mariadi Purnomo di Sumatera Utara. Dalam surat kepada kami pada pekan ini, Anda menulis : “Warta berita dan laporan berbagai kegiatan di Vietnam sangat menarik dan menambah wawasan”. Kami dengan gembira menerima umpan balik positif dari Anda dan para pendengar yang lain. VOV selalu berupaya cepat memberitahukan semua peristiwa yang sedang berlangsung di Vietnam dan di dunia secara cepat dan lengkap. Kami berharap supaya saudara- saudara selalu memantau dan membaca kembali program siaran kami di Website VOV. Kepercayaan saudara-saudara telah mendorong semangat  kerja kami untuk bisa meningkatkan lebih lanjut lagi kualitas program siaran, turut menyosialisasikan citra negeri dan  rakyat Vietnam kepada sahabat-sahabat internasional. Kami berharap supaya VOV akan terus menerima secara  permanen surat dan laporan hasil pemantauan siaran Radio  dari saudara-saudara.              

Sedangkan, dalam surat kepada kami pada pekan ini, saudara M.Zainal di Jambi menulis: “Seperti apakah cagar biosfer di Vietnam?”. Saudara yang budiman! Di Vietnam sekarang, ada 8 zona cadangan biosfir yang diakui oleh UNESCO sebagai zona biosfir dunia. Diantaranya ada 4 zona cadangan  biosfir di Vietnam Selatan, dua di Vietnam tengah dan dua di Vietnam Utara. Semua  zona biosfir ini meliputi flora yang kaya raya dan sekaligus merupakan tempat konservasi sumber gen binatang dan tumbuh-tumbuhan yang jarang ada dan bernilai, membantu menyeimbangkan dan melestarikan lingkungan hidup. Diantaranya, ada Zona Cadangan Biosfir hutan keasinan Can Gio (kota Ho Chi Minh). Ini merupakan Zona biosfir hutan keasinan yang sudah dipulihkan pasca perang kimia pertama di dunia dan sekaligus merupakan Zona  cadangan biosfir pertama di Vietnam. Banyak ilmuwan dunia telah pernah datang di Hutan Keasinan Can Gio dan menilai bahwa ini merupakan hutan keasinan yang paling indah di Asia Tenggara. Oleh karena itu, usaha melindungi zona-zona cadangan biosfir Can Gio dan zona-zona cadangan biosfir lain di Vietnam mendapat perhatian untuk bisa mengembangkan potensi yang sudah ada dan mendorong ekonomi yang akrab lingkungan, khususnya dalam pengembangan pariwisata secara berkesinambungan.

               
Ikan karper dan sawi  asaman.
(Foto: vietbao.vn) 

Seperti biasa, dalam rubrik “Masuk Dapur” untuk hari ini, kami memperkenalkan kepada saudara- saudara satu masakan yang berasal dari Vietnam Utara yalah sayur ikan asaman. Ini merupakan satu masakan yang sangat cocok dalam cuaca dingin  dan menjadi satu masakan yang biasa bagi hampir semua keluarga di Vietnam pada musim dingin, karena cara masaknya tidak terlalu sulit. Bahan-bahan untuk sayur asam ini terdiri dari: satu  atau dua  ekor ikan karper yang sedangan, tomat, satu buah belimbing, satu mangkok sawi,  asaman, bawang merah, daun  barang,  sayur- sayuran dan sayur wangi, minyak makan, vetsin, dll….

Cara masak sebagai berikut: ikan karper dibersihkan, digoreng setengah matang. Tomat dan buah belimbing dibersihkan dan diiris tipis-tipis. Bawang merah dirajang lalu digoreng berbau harum, setelah itu masukan tomat ke dalamnya, menunggu sampai tomat menjadi matang, kemudian dimasukkan buah belimbing  ke dalamnya. Ikan karper setelah digoreng, dimasukkan tomat dan belimbing yang sudah digoreng ke dalamnya, selanjutnya memberikan sawi asaman dan ditambah  dengan sedikit vetsin seperlunya selera makan.

Saudari Nguyen Thanh Loan, warga di jalan Kham Thien, Hanoi, seorang wanita yang dianggap tetangganya  pandai masak asaman sawi mengatakan: “ Sebenarnya,  sayur ikan asam ini tidak sulit, yang paling penting yalah ikan karper harus digoreng, tetapi jangan terlalu matang, karena ikannya kalau digoreng  terlalu matang akan kehilangan rasa gurihnya”.

 Ketika sayur  ikan sudah matang dan diberi vetsin, kita sebarkan daun bawang di atas-nya. Masakan ini  sebaiknya dihidangkan dalam keadaan tetap panas dan dimakan bersama dengan sayur lalapan dan sayur wangi akan lebih enak rasanya. Marilah coba membuat masakan ini.

Untuk mengakhiri acara kita untuk hari ini, kita bersama-sama belajar bahasa Vietnam.

1- Berapa lamanya pendidikan di SMA berlangsung?

   - Học trung học phổ thông trong bao lâu?

2-Lamanya tiga tahun,  lebih  sedikit satu tahun terbanding dengan SMP.

   - Ba năm, ít hơn một năm so với SMP

3- Berapa usia Anda waktu tamat SMA?

  - Khi tốt nghiệp SMA, bạn bao nhiêu tuổi?

4-Delapan belas tahun

   - Mười tám tuổi

5- Kalau begitu duabelas tahun lamanya bagi Anda menamatkan SD, SMP dan SMA, bukan?

  - Như thế có nghĩa là mất 12 năm để kết thúc cấp tiểu học, phổ thông cơ sở và phổ thông trung học?

6-Ya, betul

  - Đúng vậy.