(VOVWORLD) - Ketika menyebut makanan khas Thanh Hoa, semua orang berpikir tentang lumpia asam yang terkenal, tetapi mungkin hanya sedikit orang yang mendengar makanan lumpia udang yang unik.
Ketika menyebut makanan khas Thanh Hoa, semua orang berpikir tentang lumpia asam yang terkenal, tetapi mungkin hanya sedikit orang yang mendengar makanan lumpia udang yang unik. Tidak berlebihan ketika mengatakan bahwa lumpia udang adalah salah satu makanan yang unik dan paling sulit ditemukan di kawasan Trung Bo Utara.
Ibu Le Thi That di Kota Thanh Hoa dengan perasaan humor membaca 2 kalimat puisi:
“Rumah saya khusus menjual lumpia udang
Sepanjang tahun hanya merapati pasar.”
Warung lumpia udang Ibu That yang terletak di, Jalan Le Thi Hoa, N.9 Kota Thanh Hoa adalah salah satu warung lumpia udang terkenal yang diketahui banyak orang. Lumpia udang di sana rasanya yang sangat enak, siapa yang pernah sekali mencicipinya akan teringat selamanya.
 Foto: Koran Thanh Hoa |
Putra-putri daerah Thanh yang mengembara ke manapun, selalu ingat pada makanan ringan yang sangat enak dan terkenal ini. “Lumpia udang Ibu That adalah salah satu tempat-tempat yang paling terkenal di kota Thanh Hoa, Ketika datang ke kotaThanh Hoa, para wisatawan pertama-tama akan datang ke tokok Ibu That untuk menikmati lumpia udang kota Thanh Hoa.”
Seorang wisatawan memberitahukan: “Kami hanya berkunjung di sini sehari, tetapi kami tidak boleh tidak datang ke sini untuk makan”.
Menurut Ibu That, membuat lumpia udang menuntut adanya memilih dari pemilihan bahan hingga pengolahannya. Bahannya terdiri dari udang laut segar, daging babi perut, dan bawang merah kering. Semuanya digiling halus. Agar lumpia udang memiliki warna yang indah dan menarik, dapat dicampur dengan tepurang atau warna dari kacang mete ke dalam isinya. Kulit lumpia udang ini terbuat dari mie “pho” yang agak tebal dan kenyal supaya tidak robek ketika digulung.
 Để chả tôm có màu đẹp mắtthì trộn thêm gấc hoặc màu hạt điều vào nhân. Ảnh: Báo Thanh Hóa. |
Ketika menggulung lumpia udang harus cekatan, terampil, mereka harus mengetur isi secara merata, kemudian menggulungnya. Pada saat menggulung harus sangat ringan, tapi tetap harus menjamin agar lumpia udang tergulung dengan erat dan rata di kedua sisi agar ketika dipanggang akan matang secara rata.
Pembuat harus mengipasi dan membalik terus-menerus agar lumpia udang matang secara merata dan tidak bakar. Ketika sudah matang, warnanya merah kuning, keharuman, dan kulit terluarnya sedikit bakar.
Lumpia udang paling enak dimakan saat panas dan disajikan dengan sayur-sayuran mentah, dicelupkan dengan saus asam dan manis yang dicampur dengan acar.
 Lumpia udang sebaiknya dimakan saat panas dengan sayur-sayuran mentah dan saus asam manis |
Bukan kebetulan lumpia udang Thanh Hoa dianggap sebagai makanan khas yang terkenal. Oleh karena itu, apabila mempunyai kesempatan datang ke Thanh Hoa, jangan lupa menikmati makanan ini!