VOVWORLD_ក្រៅពីមានទេសភាពធម្មជាតិស្រស់ស្អាតនិងមនុស្ស
រាក់ទាក់ខេត្តLai Chauនៅប៉ែកពាយព្យវៀតណាមក៏ល្បីឈ្មោះដោយសារមាន
ម្ហូបអាហារឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនប្រភេទទៀតផង។មុខម្ហូបស្ទើរតែទាំងអស់
សុទ្ធតែបានច្នៃពីគ្រឿងផ្សំដែលផ្សាភ្ជាប់ជាមួយនឹងជីវភាពរស់នៅប្រចាំថ្ងៃ
របស់ប្រជាជនគ្រប់ជនជាតិនៅក្នុងខេត្ត។

        ប្រជាពលរដ្ឋគ្រប់ជនជាតិនៅខេត្ត Lai Chau ភាគច្រើនគឺប្រកបរបរ
ធ្វើស្រែ​ចំការ​និងចិញ្ចឹមសត្វដូចជាគោ ក្របី ជ្រូក មាន់ ទា ជាដើម។សត្វទាំង
នេះសុទ្ធតែបានចិញ្ចឹមតាមបែបធម្មជាតិដើម្បីបំរើឲ្យតម្រូវការខាងម្ហូបអាហារ
ជារៀងរាល់ថ្ងៃក៏ដូចជាពេលមានពិធីបុណ្យទានផងដែរ។នៅខេត្ត Lai Chau
មានជ្រូកមួយប្រភេទដែលសាច់ឆ្ងាញ់​ដោយ​មួយ​ក្បាលមានទំងន់ ពី១០ដល់
១៥គីឡូក្រាមតែប៉ុណ្ណោះ។ជ្រូកប្រភទ​នេះស៊ីតែស្លឹក​ឈើនិង​មើម​ក្នុង​ព្រៃបាន
ជាសាច់ឆ្ងាញ់និងមានខ្លាញ់តិច។ពីសាច់ជ្រូកនេះ​ បងប្អូន​ជន​ជាតិ​ភាគ​តិច
ក្នុងខេត្តបានធ្វើម្ហូបគ្រប់មុខដូចជា សាច់ជ្រូកចំហុយ សាច់ជ្រូកអាំង​ ជា
ពិសេសគឺមុខម្ហូបសាច់ជ្រូកឆ្អើរ។តាមលោក Nguyen Thanh Trung នៅទីក្រុង
Lai Chauបានឲ្យដឹងថា

       “សាច់ជ្រូកឆ្អើរគឺជាមុខម្ហូបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិស្ទើរតែទាំងអស់នៅ
តំបន់ព្រៃភ្នំ។គេច្នៃសាច់ជ្រូកឆ្អើរច្រើនតែនៅរដូវរងាដោយសារធ្វើនៅរដូវ
ផ្សេងគឺសាច់ជ្រូកនឹងមិនឆាប់ស្ងួតហើយត្រូវខូចទៀត។ស្ដីពីវិធីច្នៃគឺក្រោយ
ពីកាប់ជ្រូក គេចហាន់សាច់ជាបន្ទះធំ

រួ​ច​ប្រឡាក់​ជាមួយគ្រឿងទេសដូចជាអំបិល ម្ទេស និងគ្រាប់ផ្សេងៗក្នុងព្រៃ។​
ក្រោយ​មកគេយកសាច់ជ្រូកដែលបានប្រឡាក់ហើយនោះព្យួរនៅលើចង្ក្រាន
ដើម្បីឆ្អើរ។លុះដល់ពេលណាសាច់ស្ងួតគឺហូបបាន”។

        បើមកទស្សនាខេត្ត Lai Chauភ្ញៀវទេសចរតែងតែដើរផ្សារDao San 
  ផ្សារSin Ho  និង​ផ្សារSan Thang ដើម្បីភ្លក់មុខម្ហូបបាយដំណើបចំហុយ
ពណ៌ស្វាយដោយ​ប្រជា​ពលរដ្ឋ​នៅ​លើភ្នំច្នៃហើយយកមកលក់នៅផ្សារ។បាយ
នេះហូបជាមួយសាច់អាំង​ឬ​ត្រីដុត​គឺ​ឆ្ងាញ់ណាស់។

        ទោះបីជាស្ថិតនៅតំបន់ខ្ពង់រាបក្ដីតែខេត្តLai Chauក៏សំបូរទន្លេនិង
ជ្រោះដែរ។​ហេតុ​នេះហើយប្រជាជនក្នុងខេត្តមានម្ហូបជាច្រើនមុខច្នៃពីត្រី
ដែលក្នុងនោះល្បីល្បាញបំផុតគឺម្ហូបត្រីដុត Pa pinh top។ត្រីសំរាប់ធ្វើម្ហូប
នេះជាត្រីគល់រាំងចាប់ក្នុងអូរមកធ្វើឲ្យ​ស្អាត​រួច​ប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេស
រួមមានជីក្រអូប គ្រាប់ឈូក គ្រាប់mac ken ​ស្លឹក​ក្រី ​ម្ទេស​ជាដើម។បន្ទាប់
មកគេអាំងត្រីនេះលើអុសលុះដល់ឆ្អិន។ម្ហូបនេះឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលតែងតែ
បានប្រជាជនធ្វើនៅក្នុងពិធីបុណ្យទានឬពេលទទួលភ្ញៀវមកលេងផ្ទះ។

ម្ហូបអាហារនៅខេត្តLai Chau

        ភ្ញៀវទេសចរដែលមកទស្សនាភូមិរបស់ជនជាតិ​Thaiនោះតែងតែបាន​
ភ្លក់ម្ហូប​ញាំ​ទំពាំងផ្កាជើងគោដែលមានឱជារសជូរផ្អែមហឹរល្វីងប្រៃ។តាម
អ្នកស្រី Nguyen Phuong Anh ជាភ្ញៀវទេសចរមួយរូបមកពីក្រុងហាណូយបាន
ឲ្យដឹងថា

  “ម្ហូបញាំនេះមានរសជាតិដ៏ចំឡែកហើយមានពណ៌សំបុរស្អាតគឺពណ៌
ស្វាយនិងពណ៌សរបស់ផ្កាជើងគោ។ញាំទំពាំងផ្កាជើងគោនេះមានឱជារស
ឈ្ងុយផ្អែមរបស់សាច់ត្រីអាំងនិងជាតិល្វីងរបស់ទំពាំងស្រស់និងជាតិជូរផ្អែម
របស់ទឹកជ្រលក់។ខ្ញុំចូលចិត្តមុខម្ហូបនេះណាស់”។

        នៅខេត្ត Lai Chau នៅមានម្ហូបមួយចំនួនទៀតច្នៃពីស្លែជ្រោះដូចជា
សម្ល ស្លែអាំង​ និង​ស្លែឆាខ្ទឹមស។ក្រៅពីនោះក៏មានស្រាMong Ke ដែលបិទ
ពីពោតដែរ។​ម្ហូបទាំងនេះ​រួមជាមួយវប្បធម៌ប្រពៃណីរបស់ប្រជាជនគ្រប់
ជនជាតិបានទាក់ទាញភ្ញៀវជាតិនិងអន្តរជាតិជាច្រើនមកទស្សនាទឹក
ដីLai Chau៕