(VOVworld) - Гуляя по ханойским улицам каждый вечер, можно легко найти гриль-ресторанчики, полные посетителей. В последние годы блюда на гриле стали пользоваться большой популярностью среди молодых ханойцев. Одним из их самых любимых блюд является жареный кальмар с мясным фаршем. 

Рецепт приготовления жареного кальмара с мясным фаршем несложный

Имея береговую линию протяженностью 3260 км, Вьетнам не только известен на весь мир своими великолепными пляжами, но и привлекает зарубежных туристов разнообразными блюдами из морепродуктов. Среди них нельзя не упомянуть жареного кальмара с мясным фаршем. Это блюдо можно заказать в ресторанах, а также приготовить дома, поскольку рецепт приготовления не совсем сложный. Ханойка Ле Тхи Нга, которая очень любит заниматься домохозяйством, рассказала, что одним из самых любимых блюд в её семье является жареный кальмар c мясным фаршем.

 «В моей семье три человека. Когда всем хочется съесть жареный кальмар с мясным фаршем, я часто покупаю свежих кальмаров маленького размера для приготовления. Это вкусное и нежирное блюдо. Готовить его нетрудно. Жареный кальмар с мясным фаршем вкуснее, когда подаётся с пивом».

Кроме свежих кальмаров, для приготовления этого блюда необходимы приправы: молотый перец, соль и оливковое масло. Зубочистки с острыми концами являются неотъемлемым предметом для закрепления краев отверстий кальмара. Начинка для кальмара представляет собой смесь, состоящую из 2 кг свиного фарша и рисовой лапши из клубня маранты, замоченной в воде и разрезанной на куски по 4 см. Также добавляются соус, перец, сахар, соль и мелко рубленный сухой лук. Немного замоченных в воде и разрезанных грибов придаст начинке более приятный аромат.

Фото взято из открытых источников

После тщательного перемешивания ингредиентов необходимо аккуратно начинить этой смесью кальмаров, а потом закрепить края отверстий кальмара с помощью зубочисток, чтобы начинка не выпадала. По словам домохозяйки Ле Тхи Нга, нельзя слишком плотно засовывать начинку в кальмара, иначе при готовке он может порваться. «Сначала нужно вымочить кальмары в оливковом масле, а потом  обсыпать их солью и порошковым перцем. Затем налить масло в раскаленную сковородку, поместить туда кальмаров и обжарить на малом огне. Кальмаров иногда следует переворачивать, чтобы они прожарились равномерно. Время готовки кальмаров зависит от их размера. Когда кальмары уже приготовлены, разрежьте их на ломтики».

Фото взято из открытых источников

Это блюдо очень вкусно в горячем состоянии. Жареный кальмар с мясным фаршем стал любимой закуской для многих ханойцев, потому что он особенно вкусен, когда подаётся с пивом «Ханой». Это блюдо привлекает даже самых разборчивых гурманов. Приехав во Вьетнам в целом, и в Ханой в частности, нельзя не попробовать это изысканное блюдо в гриль-ресторанчиках. Те, кто пока не имеет возможность посетить Вьетнам, могут попробовать приготовить его дома для своих родных.