(VOVworld) - Приехав в приграничный город Монгкай северной провинции Куангнинь, вы можете пойти на местный рынок за покупками, посетить контрольно-пропускной пункт, остановиться у реки Калонг, сходить на красивейшие пляжи Чако или Муйнгок, посетить мыс Чангви - крайний северный песчаный пляж Вьетнама, чтобы запечатлеть лучшие моменты своей поездки. Кроме этого, здесь можно попробовать вкуснейшие местные специфические блюда. Давайте познакомимся с кухней города Монгкай, находящегося недалеко от границы с Китаем.

Суп из морепродуктов. Фото взято из свободных источников

Перед поездкой в город Монгкай наши друзья посоветовали попробовать местные специфические блюда: жареную дикую утку и кашу из морепродуктов. Мы двинулись в путь с большими надеждами. Город Монгкай открылся перед нашими глазами ровно в 6 часов вечера, то есть поездка из Ханоя длилась примерно 5 часов. Вся усталость полностью исчезла благодаря тёплому приёму сотрудников Народного совета города Монгкай. Нас ждёт сытный ужин с местными специфическими блюдами.

Официантка поднесла первое блюдо - заместитель председателя Народного совета города Монгкай Хоанг Ван Тхы сказал ей: "Это сотрудники радио "Голос Вьетнама". Знакомьте их с нашей едой".

Говорит официантка: "Это жареная дикая утка, приготовленная по специальному рецепту. Это блюдо приготовил наш китайский повар. Он добавил много ароматных специй. Наши клиенты часто заказывают очень полезный для здоровья суп из дикой утки, в который добавляют китайские специи и лечебные травы".

Жареная утка. Фото взято из свободных источников

Официантка по имени Хань одновременно раскладывала еду и знакомила нас с этими блюдами. Приехав в город Монгкай, в первую очередь нужно попробовать морепродукты и дикую утку. Все блюда из дикой утки приготовлены с добавлением китайских специй, поэтому они очень похожи на китайскую кухню. По словам официантки, из дикой утки можно приготовить очень много блюд. Она сказала: "Вкусные дикие утки весят примерно 400 граммов. Они дикого происхождения, но их разводят в городе Монгкай. Из дикой утки можно приготовить 8 очень вкусных блюд: бульон из утки, варёная утка на пару, поджареная утка с овощами, жареная утка на соли, жареная утка со специфическими преправами, каша с уткой, утка с клейким рисом и суп с уткой".

Господин Хоанг Ван Тхы с гордостью сказал нам, что дикая утка очень полезна для здоровья. Однако он не забыл подчеркнуть, что эту птицу разводят на фермах в городе Монгкай. Что касается морепродуктов, то нельзя не попробовать суп с рыбой макрель и баклажаном. Официантка продолжила: "Перед вами - жареная рыба макрель с баклажаном. В это блюдо также добавляют сладкий перец и вьетнамские ароматные грибы. Первоначально это блюдо было придумано в Китае. Во Вьетнаме его готовят с зеленью - так оно вкуснее пахнет. Сначало нужно хорошенько поджарить макрель, потом добавляют баклажан, а в самом конце - зелень".

Уха из макрель. Фото взято из свободных источников

По словам официантки, в городе Монгкай жареная рыба макрель с баклажаном самая вкусная. В других местах это блюдо чем-то отличается и не так хорошо пахнет. Чтобы приготовить вкусное блюдо, также нужно иметь хорошие ингредиенты. Далее официантка сказала: "Нужно выбирать круглую рыбу, так как она более мясистая. У свежей рыбы всегда красные жабры. Вкусные баклажаны имеют длину примерно 30 сантиметров. Толстые баклажаны более сочные".

В городе Монгкай обязательно нужно попробовать суп из морепродуктов. По словам директора туристической компании "Хыу Нги" Нгуен Вьет Дыка, во Вьетнаме везде можно попробовать суп из морепродуктов, но приготовленный в городе Монгкай суп имеет очень особый вкус. Он сказал: "Говоря о местной кухне, нельзя не упомянуть о супе с морепродуктами. Конечно, сюда ещё можно добавить мясо - так будет вкуснее. Чаще всего местные повара добавляют свинину и всякую зелень".

Нгуен Вьет Дык утверждает, что нужно потратить целый месяц, чтобы попробовать все местные блюда. Это объясняется тем, что приграничный город Монгкай очень быстро развивается в экономическом плане, и сюда приезжают люди со всех концов страны, которые приносят с собой типичные блюда своей Родины. Таким образом, местная кухня очень своеобразна как в приготовлении, так и в украшении.

Лан Ань