Британский журнал Rough Guides рекомендовал 9 вьетнамских блюд, которые стоит попробовать
VnExpress -
(VOVWORLD) - Британский издатель всемирно известных книг и журналов о путешествиях Rough Guides опубликовал статью, в которой, помимо уже известных фо и баньми, рекомендуются и другие выдающиеся вьетнамские блюда. Ниже приведены 9 блюд, которые туристам нельзя пропустить при посещении Вьетнама.
 Вьетнамские спринг-роллы. В северном варианте это полупрозрачные блинчики с начинкой из зелени, кориандра и фарша из свинины или креветок. А в южном варианте вьетнамские спринг-роллы - это приготовленное на гриле и нарезанное свиное мясо, завернутое в зеленый банан и карамболь, которое затем обмакивают в густой арахисовый соус. |
 Вьетнамский багет «баньми» - один из самых популярных видов уличных еды во Вьетнаме. Баньми впервые появилось во время французского колониального правления в XIX веке. Для приготовления баньми используется французский багет, который наполняется восхитительными ингредиентами.
Вьетнамский багет наполнен зеленью и различными начинками, включая паштет и, как правило, свинину. Другие начинки включают говядину, курицу, печень и тофу. Баньми продается не только во Вьетнаме, но и во многих городах мира, таких как Лондон, Токио, Нью-Йорк.
|
 Жареные блины «баньсео» - Эти огромные, дешевые и сытные вьетнамские блины содержат креветки, свинину, ростки фасоли и яйца. Их обжаривают, заворачивают в рисовую бумагу с зеленью и обмакивают в соус перед употреблением. |
 Бунча (мясные шарики на гриле) - фирменное блюдо Ханоя. Его можно найти в продуктовых ларьках и на уличных кухнях по всему городу. Свинину готовят в открытой угольной жаровне и подают на подушке из холодной рисовой лапши с разными листьями и бульоном. Это вьетнамское блюдо обычно едят в обеденное время. Его описывают как нечто похожее на мясные шарики или гамбургеры, но с его интригующим сочетанием вкусов не может поспорить ни одно другое блюдо в мире! |
 Суп «фо» - это национальное блюдо Вьетнама. Этот суп с лапшой можно есть в любое время дня, но в основном его едят на завтрак. Он возник на севере страны. Тарелка фо представляет собой легкий говяжий или куриный бульон, приправленный имбирем и кориандром, с добавлением широкой плоской рисовой лапши и зеленого лука. Затем в суп добавляют кусочки курицы, свинины или говядины, сок лимона, другую свежую зелень и чили. |
 Рыбные котлеты «Чака». Это блюдо было придумано в Ханое. Это белая рыба, обжаренная в масле с укропом и зеленым луком, которая затем подается с рисовой лапшой и россыпью арахиса. |
 Каолау (миска с лапшой) - В Центральном Вьетнаме это блюдо готовят лучше всего. Среди вкусных деликатесов Хойана - каолау, аппетитная миска, полная густой лапши из рисовой муки, ростков фасоли и гренок из свиной шкуры в нежирном бульоне. Затем каолау приправляют мятой и звездчатым анисом, покрывают тонкими ломтиками свинины и подают с жареными крекерами из рисовой муки или посыпают хрустящей рисовой бумагой. |
 Микуанг (суп с лапшой) - Ингредиенты этого блюда различаются в зависимости от заведения, но ожидайте увидеть простую тарелку мясной лапши с такими добавками, как ароматные масла, свежие листья, креветки, арахис, мята и перепелиные яйца. |
 Комтам (битый рис) - это быстрое и простое уличное блюдо почти всех ресторанчиков в Хошимине. Комтам подают с жареной / приготовленной на пару / тертой свининой (обычно жареной), рыбой или просто жареным яйцом. Это вьетнамское блюдо было бы не полным без сока выжатого лайма, небольшого количества свежих трав и зеленого лука. |
VnExpress