(VOVworld) - В процессе международной интеграции не трудно заметить во Вьетнаме разнообразные черты культуры других стран мира, в том числе и иностранную кухню. В последние годы на улицах Ханоя начали быстро появляться иностранные рестораны, наряду с имеющимися ресторанами вьетнамской кухни.  

Пицца в ресторане «Royal Style»

По данным Главного туристического управления Вьетнама, в стране насчитывается примерно 5 тысяч иностранных ресторанов, которые представляют собой не только крупные и роскошные заведения, но и сети небольших закусочных. Быстрое распространение иностранной кухни привело к некоторым изменениям в обществе. На улицах Ханоя можно увидеть различные надписи на китайском, русском, украинском и тайском языках. Кроме того, в городе бурно развивается сеть корейских и японских ресторанов, а также сети быстрого питания KFC, Mondo и Shiseudo, наряду с итальянскими ресторанами и французскими булочными. Хозяйка ресторана Royal Style в Ханое Хоанг Фыонг Линь сказала: «В последние годы в стране наблюдается быстрое развитие западной культуры, в том числе и кулинарии, особенно, в Ханое и городе Хошимине. По моему мнению, это происходит из-за любопытности вьетнамцев, которые всегда хотят попробовать что-то новое. Кроме того, многим людям надоело есть лишь традиционные блюда, поэтому западная кухня будет и дальше развиваться во Вьетнаме».

Ресторан «Royal Style»

Чтобы ресторан был более привлекательным, хозяин заведения часто старается создать особый интерьер. Самые мелкие украшения должны гармонично сочетаться с другими предметами на фоне традиционной музыки какой-то страны. В этом плане можно взять в пример русский ресторан «Маленькая мечта» на улице Фам Ши Мань в Ханое. Кроме русских блюд, посетители могут познакомиться с русским стилем обслуживания. Это заведение всегда наполнено клиентами уже 10 лет. Хозяйка ресторана «Маленькая мечта» Хоанг Тхи Хуиен сказала: «Наши блюда приготовлены из привезённых из России продуктов. Сейчас не очень трудно достать необходимые ингредиенты. Вьетнамцы тратят много денег на еду, особенно когда угощают своих друзей».

В Ханое на улице То Нгок Ван, на берегу Западного озера находится симпатичный украинский ресторанчик «Будьмо», что на украинском языке означает «будьте здоровы». Как и в других ресторанах славянской кухни, здесь подают типичные русские и украинские блюда. Хозяин этого ресторана Вадим Дёмин сказал: «Я – украинец. Наш ресторан единственный во всей Юго-Восточной Азии. Я всегда хотел, чтобы у меня был свой ресторан. Мы обслуживаем в первую очередь тех, кто знает и любит Украину. Приходите к нам, и вы узнаете, как здесь хорошо, потому что наш ресторан нравится всем».

Блюда в ресторане «Budmo»

Многие хозяева ресторанов потратили миллиарды донгов, чтобы улучшить качество заведения. Их посетители – это не только успешные бизнесмены или дипломаты, но и обычные люди, которые любят хорошо поесть. Посетительница французского ресторана Royal Style Данг Ким Лоан сказала: «Здесь ужин на двоих стоит несколько сотен тысяч донгов – это вполне доступная цена. Конечно, я могу потратить такие деньги, чтобы попробовать новые блюда».

Распространение иностранной кухни во Вьетнаме дало местным жителям возможность ближе познакомиться с культурой разных стран мира. Теперь ханойцам не надо никуда ездить, чтобы попробовать самые изысканные блюда мира.

То Туан