(VOVworld) - Хюэская кухня отличается своей тонкостью. В хюэских блюдах гармонично сочетаются ингредиенты и специи, которые полезны для здоровья. Пользуясь популярностью у посетителей рестораны хюэских блюд открываются во многих провинциях и городах в стране. Ресторан «Хюэские блюда» (Mонхюэ), расположенный в здании по адресу 35 Нгуен Чи Тхань, Ханоя, является лучшим выбором для тех, кто хочет насладится кухней древней столицы Вьетнама. 

В ресторане «Mонхюэ», посетители могут почувствовать хюэскую атмосферу в Ханое. Несмотря на то, что этот ресторан открылся совсем недавно, он привлекает большое количество посетителей. Владелец ресторана «Mонхюэ»Ха Минь Чи отметила: «Я люблю хюэскую кухню и решила открыть этот ресторан, чтобы познакомить посетителей с культурными чертами и квинтэссенцией кухни древней столицы».

Особенностью хюэской кухни является разнообразие и  эстетика блюд. Каждое блюдо гармонично по цвету и вкусу, что пробуждает пять органов чувств едящих. Чтобы посетители могли насладиться разнообразнием кухни древней столицы, ресторан «Мон Хюэ» предлагает обширное меню с более чем 30 известными хюэскими блюдами, такими как: суп бунбо, баньбео, баньботлок, баньрамит (вареные на пару лепешки из рисовой муки), разные салаты, немлуй (жареные на углях свиные котлеты) и др. Блюда, приготовленные умелыми руками поваров из древней столицы Хюэ, пришлись по вкусу посетителям. Хо Ми Хань, живущая в квартале Диньконг Ханоя, вместе со своей семьей часто обедает в ресторане «Мон Хюэ». Она поделилась своими размышлениями: «Мы ели некоторые блюда, такие как: бунбо, баньбео, немныонг. Они очень вкусные. Сегодняшним блюдом мы также очень довольны».

Самым известным среди хюэских блюд является суп буньбо. Он даже включен в список 50 вкуснейших блюд в мире и получил популярность среди международных туристов.  Секретом данного блюда является пряный мясной бульон, который варится несколько часов кряду. Кроме того, в бульон для Бунь Бо кладут еще лимонную траву, креветочную пасту и ломтики говяжьей кровянки. Благодаря чему, буньбо имеет особо привлекательный вкус. Данг Бик Нгок из квартала Лангха, Ханоя, очень довольна вкусом супа бунбо в ресторане «Монхюэ»: «Я пробовала некоторые хюэские блюда, такие как суп бунбо, баньбео, баньрамит. Суп буньбо очень вкусный. Его бульон как мне кажется очень приятный». 

Помимо бунбо, хюэское блюдо Немныонг также пользуется популярностью у посетителей ресторана «Монхюэ». Примечательно, что посетители своими руками готовят это блюдо. Нем Нуонг состоит из нескольких ингредиентов, которые разложены на разных тарелках. Первый - это маленькие свиные домашние колбаски, обжаренные на гриле. В местной фарш добавляют чеснок, специи и разрыхлитель для теста, а потом маринуют в холодильнике несколько часов. Благодаря этому котлетки получаются очень нежными и тают во рту. К мясным колбаскам (в некоторых заведениях фарш обжаривают в форме шариков) подают также свежие и маринованные овощи, обычно это морковь и дайкон, а также много-много всякой зелени: листья салата, базилик, мята. Для баланса вкуса к соленым маринованным котлеткам и кислым овощам вам дадут сладкий хрустящий лук шалот, обжаренный во фритюре и сладковатый пряный арахисово-морковный соус. А теперь самое главное - учимся все это собирать воедино, чтобы почувствовать неповторимый вкус Немныонг. На листок рисовой бумаги кладем зелень. Выбирайте то, что любите и не скупитесь, зелени должно быть много. Сверху мясную колбаску, маринованные овощи, хрустящий лук. Все это сворачивайте в трубочку, обмакивайте в соус и ешьте. Это необыкновенно вкусно. Также это блюдо нравится многим иностранным посетителям. Владелец ресторана «Монхюэ» Ха Минь Чи отметила: «В наш ресторан заходили многие посетители из других стран: Республики Корея, Японии, Китая, Таиланда и др. Им очень понравились наши блюда, и они выразили пожелание вернуться во Вьетнам».

Хюэская кухня рассматривается как шедевр вьетнамской кухни. Умение наслаждиться хюэской кухней является искусством. В ресторан «Монхюэ» все ингредиенты для блюд поставляются из города Хюэ. Здешние повара родом из города Хюэ. Этот ресторан без сомнения является лучшим выбором для тех, кто хочет насладиться кухней древней столицы Вьетнама.