Роллы с креветками – своеобразная черта вьетнамской кухни
(VOVWORLD) - Говоря о деликатесе северовьетнамской провинции Тханьхоа, нельзя не упомянуть о кислой сосиске, однако мало кто знает, что местным жителям также очень нравится блюдо «Роллы с креветками».
Можно сказать без преувеличения, что роллы с креветками – это своеобразное и уникальное блюдо, которое вряд ли может найтись в других районах кроме провинции Тханьхоа.
По словам госпожи Тхат, для приготовления этого блюда необходимо прежде всего тщательно выбирать ингредиенты. При этом основными ингредиентами являются свежие морские креветки, бекон, сушеный лук. Все измельчено. Чтобы придать роллам красивый цвет, необходимо добавлять кохинхи́нскую момо́рдику в начинку. Начинка заворачивается в рисовую бумагу.
Приготовленные роллы имеют красно-жёлтый цвет и приятный аромат. Это блюдо часто подаётся вместе с зеленью, салатом и остро-сладким соусом.