(VOVworld) - В наши дни практически все предпочитают использовать чистую воду из-под крана, однако жители старинного портового города Хойан по-прежнему берут воду из старых колодцев, которые действительно стали незаменимым атрибутом местного быта и культуры. Здесь люди используют уникальную по вкусу и качеству воду для приготовления изысканных блюд, заваривания чая и кофе.

Древний колодец «Ба-Ле»

Жители Хойана привыкли использовать воду из колодцев для приготовления еды и заваривания чая. Здесь сохранился знаменитый древний колодец «Ба-Ле» вместе со старыми колодцами родов Чан и Лыу – все они напоминают местным жителям о давних бытовых традициях. Во Хонг Вьет, сотрудник Центра по сохранению культурных ценностей города Хойан, сказал: «В Хойане сохранилось большое количество старых колодцев, особенно, в старом квартале города. Они разбросаны по всему городу на расстоянии от 100 до 200 метров. Колодец «Ба-Ле» является источником кристально чистой питьевой воды, которую используют для приготовления местых деликатесов, а воду из других колодцев чаще всего используют для стирки».

Люди стоят в очереди за водой

По словам местных старожилов, колодец «Ба-Ле» был построен ещё во времена Тямской империи, где-то в 8-м или 9-м веке. Воду из этого колодца с давних пор используют для приготовления праздничного стола и мытья младенцев. Попробовав вермишель «Као-Лау» и сладкий кисель с кунжутом, вы обязаны уделить немного времени прогулке к колодцу «Ба-Ле», так как именно из неё берут воду для приготовления этих местных деликатесов. Колодцу уже более тысячи лет, но он никогда не пересыхает. Во Хонг Вьет продолжил: «Люди постоянно берут воду из колодца «Ба-Ле» для бытовых нужд, особенно, для приготовления еды и питья. Говорят, что эта вода придаёт блюдам уникальный вкус и аромат. Сейчас примерно 10 человек занимаются доставкой воды из этого колодца».

Мужчина с коромыслом и вёдрами

В настоящее время в Хойане насчитывается примерно 80 старых колодцев. Хотя они находятся вблизи источников солёной воды (в некоторых случаях на расстоянии менее 10 метров), вода в этих колодцах всегда пресная, и её много даже в самые жаркие дни. По словам Во Хонг Вьета, колодцы в Хойане являются связующим звеном между культурой тямов и культурой вьетов. Самые распространённые формы колодцев – круглый, квадратный, круглый сверху и квадратный снизу. Все они построены из кирпича без использования искусственных вяжущих веществ, а основание любого колодца всегда должно быть из железного дерева, которое позволяет продлить срок годности колодца. Перед домом господина Лыу Хунга стоит сохранённый в первозданном виде колодец рода Лыу. Он сказал: «Этот колодец был построен вместе с родовым храмом. Мы всегда стараемся сохранить этот старый колодец как наследство от наших предков. При стоительстве использовался известняк, смешанный с молотыми кактусовыми иглами. Колодец держится на 4 плитках из железного дерева длиной 25 сантиметров».

Колодец у входа на базар Хойан

Следует отметить, что над старыми колодцами в Хойане стоят алтари так называемых «духов колодцев». Местные жители считают, что у каждого колодца есть свой дух-покровитель. Лыу Хунг поделился своими размышлениями: «Бывает, что люди разрушают колодцы, и к ним приходит беда. 1-го и 15-го числа по лунному календарю мы зажигаем благовония духам колодцев. В нашем городе поклоняются 5 священным духам: духу богатства, домовому, духам колодцев, духу земли и духу переулков. Духи колодцев делают воду чистой. Когда мы зажигаем благовония, мы зажигаем свечи и приподносим приношения».

Иностранные туристы у старого колодца

Наряду с пагодой-мостом, рекой Хоай, старинными домами и разными храмами, старые колодцы в Хойане являются незаменимым атрибутом местной культуры и объектом материального культурного наследия.