(VOVworld) - Саранча, сверчок, черный муравей, куколка шелкопряда, клоп... Одной мысли об этих насекомых уже достаточно, чтобы многих бросило в дрожь. Как вы думаете, могут ли эти маленькие насекомые после переработки стать вкусными пикантными блюдами? Давайте познакомимся с блюдами, изготовленными из насекомых в Ханое.

Тараканы. Фото: интернет

Поджарить саранчу и добавить мелко нарезанные лимонные листья, поджарить бамбуковую куколку и лук на масле, клопов в соли, поджарить сверчков с цитронеллой, обжаривать черных муравьев... В последние годы эти блюда, приготовленные из насекомых стали не чуждыми ханойцам.

Мы стоим на кухне ресторана «Муравей», который находится на улице Нги Там, дом 143. Ресторан работает уже 4 года и специализируется на приготовлении разных блюд из саранчи, скорпионов, сверчков, клопов... Приправы к этим блюдам тоже популярные- лимонные листья, чеснок, красные перец, цитронелла, кинза и другие виды зелени...Вот что хозяйка ресторана Нгуен Тхуи Ань сказала о блюдах из насекомых. «Победив страх и попробовав насекомых, убедишься в пикантном вкусе блюд из насекомых. Будет вкуснее, если ешь эти блюда и пьёшь маленькими глотками пиво или водку».

Нгуен Тхуи Ань тщательно познакомилась с блюдами из насекомых. Ей удается хорошо готовить более 30 блюд из более чем 15 видов насекомых. Как сказала она, энтомологи считают, что в мире насчитывается примерно 1700 видов съедобных насекомых, которых люди могут есть. Можно готовить этих насекомых как главные блюда, десерт или приправы. Вкус очень приятный! Блюдо из клейкого риса и муравьиных яйц является одним из лучших блюд этого ресторана. Постоянная посетительница ресторана Тху Чанг сказала: «Я с большим любопытством хочу попробовать новые блюда. Но когда мы с мужем побывала здесь, я содрогалась от страха, увидев поджаренных клопов. Сначала я пробовала блюдо из клейкого риса и муравьиных яйц. Очень вкусно! Потом я поела поджаренных клопов-тоже вкусно! С той поры мне понравились блюда из насекомых и я начала тщательно знакомиться с этими блюдами в мире. Люди охотно ездят эти блюда, потому что они очень питательные».

Муравьиные яйца. Фото: интернет

Зная о хорошей питательности насекомых, 64-летний мужчина по имени Донг вместе с друзьями часто посещает этот ресторан. «У меня высокое кровяное давление и мне нельзя есть много жира. Вот почему я стал почаще есть насекомых. Это чистые продукты и они полезны для здоровья пожилых людей, как я».

По мнению замначальника отделения лечебного питания Ханойской больницы Бать Май врача Динь Тхи Ким Лиен, блюда из насекомых дают много минералов и кальция и очень питательны. Они очень полезны для всех, в первую очередь слабых детей и пожилых людей. Хозяика ресторана Нгуен Тхуи Ань далее сказала: «По подсчётам научных специалистов мира, питательность насекомых равна и даже выше чем питательность домашних животных и птиц. Между прочим, расходы на разведение их не высоки и это не приводит к загрязнению окружающей среды. Например на 10 килограмов корма можно получить только 1 килограмм говядины, или 9 килограммов насекомых. Вот почему в последнее время ООН призвала всех людей есть насекомых, чтобы защитить мир».

Насекомые. Фото: интернет

Насекомые действительно являются чистыми и безопасными продуктами. В мае 2008 года Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) развернула движение за разведение и употребление насекомых с целью обеспечения продовольственной безопасности в мире. По подсчетам ФАО, насекомые являются дешёвыми, вкусными и экологически чистыми продуктами. Однако, не всех насекомых можно есть!