[Теперь мы приготовим смесь. У меня есть сыр, сливочный сыр. Добавим сахар и соль. Вот мы замешали тесто, нужно подождать 15 минут. На столе осталось немного теста, из него мы сделаем вот такие коржи. Руками прижмите тесто вот так. Молодцы! Теперь пора выкладывать начинку на корж. Дети, как прогресс? Дайте мне посмотреть! Давайте, я вас научу. Используйте вот эту часть пальца, надавите на корж вот так]

На кухне вьетнамско-американский мастер-шеф Кристина Ха обучает трех слабовидящих детей приготовлению печеного лунного пирога и лунного пирога из клейкого риса. Знаменитый вьетнамско-американский шеф-повар шаг за шагом учила детей, начиная с замеса теста, приготовления начинки... и заканчивая созданием прекрасных лунных пирогов с начинкой из тыквы и сыра. Хо Ня Линь и До Нгок Минь Чау поделились своими впечатлениями:

- Когда я узнала, что готовить лунные пироги мне предстоит под руководством суперповара, я почувствовала себя очень счастливой, ведь со мной будет работать человек с большим опытом.

- Я чувствую себя очень счастливой от того, что могу делать пироги, более того, меня обучает замечательный шеф-повар из Америки.

Обучение слабовидящих детей приготовлению лунных пирогов – одно из многих мероприятий, в которых приняла участие американский мастер-шеф Кристина Ха во время своей рабочей поездки во Вьетнам. Помимо Ханоя, Кристина Ха провела кулинарные мастер-классы в провинциях Сонша, Дананг, городе Хошимин, а также обменялась опытом и пообщалась с людьми с ограниченными возможностями в этих населенных пунктах. В ходе обменов Кристина Ха поделилась своей историей преодоления трудностей и достижения успеха, тем самым передав значимые послания и поддержку таким же, как она, людям с ограниченными возможностями. Кристина Ха поделилась:

Когда умерла моя мать, я поняла, что жизнь никогда не бывает легкой. Это было первое серьезное испытание, с которым я столкнулась. А потом я потеряла зрение, когда мне было всего 20 лет. Я поняла, что жизнь никогда не складывается так, как мы ожидаем. Жизнь полна трудностей. Но, я думаю, главное – это то, что ты делаешь, чтобы преодолеть трудности. Многие трудности закаляют характер. И мне кажется, что жизнь не имела бы смысла без тех вызовов, которые перед нами ставятся. Так что, для меня лично, в некотором смысле, может быть, вызовы заставляют меня уставать, но иногда я жду, пока эти вызовы придут ко мне. Потому что я думаю, что вызовы помогут мне стать более зрелым, лучшим человеком, а также научат больше сопереживать с другими людьми их трудности.

Кристина страдала оптическим нейромиелитом (NMO) – редким воспалительным аутоиммунным заболеванием центральной нервной системы. В возрасте 20 лет она полностью потеряла зрение. Поэтому, несмотря на то, что она окончила Техасский университет по специальности «Финансы и управление информационными системами», работать по специальности по первоначальному плану она все равно не могла. После этого она начала обучение в магистратуре по специальности «Художественная литература» в Хьюстонском университете и планировала стать писателем. Поворотным моментом, изменившим жизнь Кристины Ха, стало ее решение принять участие в конкурсе «Американский мастершеф» 3-го сезона 2012 года.

Участвуя в конкурсе, Кристина Ха поначалу хотела просто получить много незабываемых впечатлений, собирать материалы к сочинению и не думала о победе. Но чем дальше она двигалась, выходя в следующий раунд, тем больше старалась. В конце концов, обойдя более 3 000 кулинаров-любителей по всей территории США, Кристина Ха завоевала титул чемпиона «Американский мастершеф». Чтобы добиться этого замечательного успеха, Кристине Ха пришлось преодолеть многие жизненные трудности и побороть собственную неполноценность:

Есть люди, которые, общаясь со мной, говорят: «О, Кристина, ты не такая, как я ожидал», «В тебе нет ничего особенного» или что-то в этом роде. Я тоже не считаю себя какой-то особенной. Я думаю, что у каждого есть своя точка отсчета, у каждого своя жизнь, свой путь, и история каждого человека особенная. Я обычный человек, такой же, как все. Может быть, я стала известной, и люди узнают меня, но это не делает меня лучше или особеннее, чем кто-либо другой  

Своими собственными усилиями Кристина Ха не только убедила членов жюри, но и продемонстрировала всему миру талант людей с ограниченными возможностями. После этой победы Кристина Ха стала кулинарным послом США в нескольких странах Ближнего Востока и Европы, участвуя в многочисленных кулинарных мастер-классах и делясь историями успеха со многими людьми с ограниченными возможностями.

Приготовление пищи - это действительно сложная задача. Обучение приготовлению пищи детей, а также слабовидящих, сопряжено со многими трудностями, поскольку они должны чувствовать, где находятся ингредиенты на столе. Нужно стараться содержать кухню в порядке, а самое главное – у каждой вещи должно быть свое место. Еще нужно научить их понюхать и попробовать ингредиенты на вкус. Тогда все станет для них легче.

В своем рассказе, которым Кристина Ха поделилась с вьетнамскими инвалидами во время этой поездки на родину, она подчеркнула, что «терпение», «доверие к интуиции» и «использование возможностей» – это ключевые моменты, которые помогли ей добиться успеха и обрести уверенность в себе. Попытки маленькими шажками выйти за пределы своей зоны комфорта помогут свыкнуться со страхом и обрести новые возможности. «Преодолеть пределы» – вот то послание, которое Кристина Ха хочет передать молодым людям, в первую очередь людям с ограниченными возможностями, которые чаще сталкиваются с «большими волнами и ветрами жизни».