Lễ khai trương diễn ra tối 19/9. Với chiều dài khoảng 300 mét, phố ẩm thực Hàng Buồm được bố trí 40 quầy hàng bán quà bánh, đồ uống truyền thống của Hà Nội và một số hàng ăn nhẹ Âu, Á. Các gian hàng được thiết kế gọn nhẹ, phù hợp với không gian khu phố cổ, tương đồng với chợ đêm Hàng Đào – Đồng Xuân. Đặc biệt, khi kinh doanh tại phố ẩm thực đêm, các quầy hàng không được chế biến đồ ăn sử dụng nhiều nước, ảnh hưởng tới vệ sinh môi trường.

Ảnh: báo nguoiduatin.vn

Việc xây dựng tuyến phố ẩm thực Hàng Buồm nhằm tạo điểm nhấn cho 6 tuyến phố đi bộ mở rộng tại khu bảo tồn cấp I phố cổ Hà Nội nhưng đồng thời cũng giới thiệu với du khách văn hóa ẩm thực truyền thống của thủ đô. Du khách đến đây còn được trải nghiệm không gian phố cổ về đêm, được khám phá kiến trúc phố cổ và thưởng thức các loại hoạt động văn hóa truyền thống và đương đại/.