Ngày 01/12, tại Hà Nội, tổ chức Michelin Guide thông báo Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh sẽ là hai điểm đến mới nhất có tên trong hành trình quốc tế của Michelin Guide - Bộ sưu tập ẩm thực danh tiếng bậc nhất toàn cầu.

Các đại biểu tham gia sự kiện ra mắt Michelin Guide tại Việt Nam. Ảnh: Sun Group

Danh sách các nhà hàng được chọn sẽ được công bố vào tháng 06/2023, sau khi các thẩm định viên độc lập của Michelin có thời gian khảo sát, đánh giá. Các hạng mục đánh giá của Michelin dựa trên 5 nguyên tắc: Chất lượng của nguyên liệu sử dụng; kỹ thuật nấu điêu luyện; sự hài hòa trong hương vị; thể hiện được cá tính độc nhất vô nhị của đầu bếp; chất lượng ổn định theo thời gian của các món ăn. Michelin cũng rất quan tâm đến chất lượng phục vụ và sẵn sàng loại trừ những nhà hàng không có cách phục vụ tốt, cho dù món ăn có ngon đến thế nào.

Sau Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh, Michelin sẽ tiếp tục mở rộng phạm vi đánh giá chất lượng cơ sở ăn uống ở những tỉnh, thành phố khác.