(VOVworld) - Al anochecer toda la ciudad de Da Lat, provincia de Lam Dong en la Meseta Occidental de Vietnam, se inunda de luces multicolores de tiendas, restaurantes y hoteles muy atractivos. Las serenas residencias construidas según el estilo arquitectónico francés en las colinas de pinos sumergidas en la neblina hacen más grácil y suntuosa esta urbe montañosa. Por la noche hace un frío ligero en Da Lat. Pasear por las calles y disfrutar de sus manjares típicos es un deleite para numerosos turistas.
Da Lat es denominada la "Ciudad de amor y flores"
Flores en jardines...
y en calles
Por el día, Da Lat ostenta su grácil belleza con flores multicolores, colinas de pinos verdes y empinados, y con ligeras ondulaciones. Para explorar esta urbe los visitantes pueden participar en los tours por aldeas florales, hacer alpinismo y descubrir cataratas. Luego de pasar un día en numerosos destinos, la noche se convierte en el tiempo que los viajeros prefieren más. Nada es tan maravilloso como abrigarse bien y degustar comidas características de los sitios montañosos. Justin Colebrissi, turista estadounidense expresó: “Me gusta mucho Da Lat. En comparación con Saigon, Da Lat es una ciudad más hermosa, sus habitantes son hospitalarios, y sobre todo se disfruta de un magnifico clima. Hacemos muchas cosas en el mercado nocturno. Ingerimos algunos tentempiés y compramos varios bonitos recuerdos para llevar al país. Los artículos son interesantes, y con precios aceptables. Mañana, recorreremos otros lugares como huertos y cascadas e inquiriremos un poco sobre la cultura local y además beberemos vinos”.
Numerosos excursionistas que visitaron Da Lat dijeron que si llegan a esta ciudad y no concurren al mercado nocturno, no podrán percibir lo interesante de esa urbe. Al caer la noche en Saigon (hoy Ciudad Ho Chi Minh) la gente sale a las calles o entra en bares para escuchar música, en Hanoi los visitantes pasean por los barrios antiguos y en Da Lat los turistas llegan al mercado central para contemplar las barriadas, comer algo y beber algunos tragos de vino para calentarse.
La mayoría de los manjares ofrecidos aquí se sirven calientes. En medio de la fría temperatura se percibe desde lejos el aroma de alimentos que cocinan en el mercado. Numerosos puestos de venta solo tienen una mesa pequeña o un soporte colgante con un horno. Loan, vendedora de “Dau Hu” (mermelada) en el mercado nocturno de Da Lat desde hace más de l0 años expuso: “En esta plaza se sirve una gran variedad de platos. Los visitantes pueden asistir al mercado desde las 5 de la tarde hasta las 9 o l0 de la noche para degustar distintas empanadas y cada una tiene su propio sabor. El “Dau Hu” es uno de los platos simbólicos de Da Lat que se prepara con azúcar, jugo de coco y jengibre. Casi todos los viajeros que llegan a esta urbe prefieren esta compota que se come caliente acorde con el clima templado del lugar. Por la mañana, la temperatura en Da Lat es fría, por ello la gente quiere saborear alimentos calientes”.
Además de los paisajes románticos,Da Lat es conocido
por su ambiente nocturno peculiar
vinculado con sus especialidades, como el típico "Banh trang"
El “Bánh Tráng” (torta delgada de masa de harina, huevo de gallina, cebolla y manteca) asado sobre carbón atrae a muchos comensales. Nguyen Thi Kim Oanh, vendedora de este pastel dijo: “Los habitantes de Da Lat inventaron el “Bánh Tráng”. Generalmente vendo desde las 3 de la tarde hasta las ll de la noche. La mayoría de los clientes son visitantes y los lugareños ingieren estas tortas los sábados y domingos cuando pasean por la calle peatonal. Hay personas que la llaman pizza de Da Lat”, porque al igual que las originales italianas lo mismo se puede comer sentado a una mesa, que mientras se camina.
Tampoco los excursionistas pueden pasar por alto estos alimentos cocinados a fuego. Sobre una mesa pequeña o una carretilla se exhiben distintos manjares sabrosos y atractivos. Algunas personas venden filetes de res, huevos de codorniz y pollo, otras ofrecen carne de puerco, calamares frescos, patas, pescuezos y alas de gallinas. Los platos en el mercado nocturno en Da Lat no solo son atrayentes por sus sabores, sino por sus inesperados precios baratos. Por ejemplo, una empanada solo vale 7 mil dong, una taza de dau hu, 5 mil dong y una parrillada, de 4 a 6 mil dong. Es difícil de encontrar gastronomía sabrosa y barata con esta en grandes centros turísticos de Ciudad Ho Chi Minh o Hanoi. Este es un rasgo seductor de la culinaria ambulante y nocturna de Da Lat./.