(VOVworld) - Chers amis, bonjour ! Commençons par les rapports d’écoute que nous avons reçus la semaine dernière, ceux signés Michel Beine de Belgique et Didier Vasseur de France. Une bonne audibilité a été constatée dans l’ensemble.
«Je voudrais découvrir le Vietnam en train. Peut-on réserver les billets de train sur place sans problème? Où et comment?», nous a demandé Pierre Lalouche, un ami lyonnais.
Vous pouvez réserver vos billets de train sur place, sans aucun problème. Inutile de réserver depuis la France, car les agences françaises ne peuvent pas acheter les tickets de train en ligne. Pour des trajets impliquant une nuit en couchette, nous vous conseillons de réserver quelques jours à l’avance.
Si vous êtes très exigeant sur la qualité de la couchette, il est préférable d’opter pour des couchettes en première classe. Vous pouvez acheter vos billets le jour même de votre départ. Vous pouvez acheter vos billets soit à la gare soit via une agence de voyage locale au Vietnam. Les trains sont très ponctuels au Vietnam.
Marinès Paris, une amie vénézuélienne, souhaite avoir la recette du tofu soyeux au sirop, un dessert léger comme l’air et doux comme un nuage…
Photo: misstamkitchenette
Cet entremets délicieux, confectionné à base de lait de soja caillé et arrosé de sirop de gingembre est originaire de Chine. Au Vietnam, son nom change en fonction des régions. Dans le nord, il s’appelle «tào phớ». Dans le centre, à Hue ou à Danang on dit «đậu hũ» alors que dans le sud, il devient «tàu hũ». La version méridionale se distingue par un goût très typique de feuilles de pandanus et de jus de coco.
Photo: misstamkitchenette
Le tofu soyeux se mange légèrement tiède, il fond en bouche et peut être relevé avec un délicieux sirop de gingembre. Voici une petite recette pour 4 personnes !
Ingrédients :
400 grammes de tofu soyeux
200 grammes de sucre brun ou roux
0,2 litre d’eau
1 morceau de gingembre frais.
Photo: misstamkitchenette
Allez, on attaque d’abord le sirop ! Faites bouillir du sucre et de l’eau dans une casserole. Ajoutez le gingembre coupé en julienne. Continuez à feu doux pendant un quart d’heure.
Photo: misstamkitchenette
Coupez le tofu soyeux en lamelles ou prélevez quelques cuillères à soupe. Déposez-les délicatement dans un bol. Recouvrez de sirop de gingembre. Petite astuce : gardez quelques filaments de gingembre pour corser le goût. Ce dessert est meilleur tiède. Bonne dégustation !
Photo: misstamkitchenette
Voilà tout pour ce courrier des auditeurs. Ecrivez-nous à vovhanoi.france@gmail.com ou au 58 rue Quan Su, Hanoï, Vietnam.