Cette semaine, nos courriers proviennent principalement d’Inde et d’Algérie.

Naghmouchi  Nouari, de Sétif, en Algérie, nous écrit: «Durant la guerre d'Algérie, le Vietnam a beaucoup aidé notre pays et le Général Vo Nguyên Giap s’est souvent rendu en Algérie pour soutenir nos soldats. Le jour où l'Algérie est devenue indépendante, le premier pays qui a été contacté pour lier des relations, c'est le Vietnam. A l’école, quand ils parlent de cette guerre qui a duré plus de 130 ans, les enseignants parlent du Vietnam. C'est le seul pays qui a aidé l'Algérie pour avoir son indépendance. Moi aussi, j'aime votre pays depuis l'école et aujourd'hui avec VOV je connais bien ce grand pays d'Asie.»

Merci cher Monsieur Naghmouchi Nouari pour vos sentiments vis-à-vis du Vietnam et de VOV. Nous espérons vous retrouver tous les jours sur les ondes ou sur le web.

Du Bengale occidental, en Inde, Dilipkumar Sarkar nous a écoutés le 14 juillet, de 16h30 à 17h, sur la fréquence 7220 kHz, avec un SINPO de 4/5. Il nous a aussi demandé de parler des fruits de saison au Vietnam.

Les longanes (photo: Airmauritius)

Cher ami, merci d’être fidèle à notre rendez-vous sur les ondes. Nous sommes en été. C’est sans doute la saison où on trouve le plus de fruits au Vietnam: prunes, ananas, litchis, pastèques, longanes... la liste risque d’être longue. Nous ne vous parlerons donc aujourd’hui que de deux d’entre eux: les longanes et les ananas.

Si vous avez l’occasion de passer au Vietnam ces jours-ci, vous verrez des longanes un peu partout. C’est le fruit comestible du longanier, un arbre tropical et subtropical de la famille des Sapindaceae, à feuilles persistantes, d'environ vingt mètres de hauteur, originaire du Sud-Est de la Chine et d’Asie du Sud-Est.

Au Vietnam, les longaniers ne donnent des fruits qu’une fois par an, aux mois de juillet et d’août. Le fruit, sphérique, de couleur brun jaunâtre plus ou moins foncé tirant parfois sur le rouge mesure environ deux centimètres de diamètre. Une grappe de longanes compte environ 30 fruits. Le fruit a une peau extérieure fine et dure que l’on retire facilement, comme celle du litchi. La pulpe, translucide, est très sucrée et entoure un gros noyau noir unique, sphérique, dur et brillant. On consomme les longanes frais, mais ces fruits peuvent aussi être séchés entiers ou en conserves. Il ne faut pas non plus oublier un dessert hanoïen à base de pulpe de longane enveloppant des graines de lotus, le tout arrosé d’un bouillon sucré.

L’ananas est un autre fruit d’été au Vietnam, bien qu’on puisse maintenant le consommer durant toute l’année. L’ananas est une plante xérophyte, originaire d’Amérique du Sud. De nos jours, l’ananas est cultivé un peu partout au Vietnam, du Nord au Sud. Les provinces méridionales de Tiên Giang et de Kiên Giang sont les plus gros producteurs de ce fruit. L’ananas se mange nature ou en salade, mais on peut aussi le retrouver en conserve et en fruits confits. Les Vietnamiens, notamment ceux du Sud, utilisent souvent l’ananas pour faire des soupes aigres-douces.

Les ananas (photo: truyenhinhnghean.vn)

L’ananas est un autre fruit d’été au Vietnam, bien qu’on puisse maintenant le consommer durant toute l’année. L’ananas est une plante xérophyte, originaire d’Amérique du Sud. De nos jours, l’ananas est cultivé un peu partout au Vietnam, du Nord au Sud. Les provinces méridionales de Tiên Giang et de Kiên Giang sont les plus gros producteurs de ce fruit. L’ananas se mange nature ou en salade, mais on peut aussi le retrouver en conserve et en fruits confits. Les Vietnamiens, notamment ceux du Sud, utilisent souvent l’ananas pour faire des soupes aigres-douces.

Un autre auditeur qui vit dans le Bengale occidental, en Inde, Siddhartha Bhattacharjee, nous a également bien reçus sur la fréquence 7220 kHz, de 16h30 à 17h, du 13 au 20 juillet (SINPO 4/5). Il nous a aussi demandé de parler de la montagne la plus haute au Vietnam.

Cher ami, haut de 3143m, le Fansipan est le point culminant du Vietnam. Situé à 9 km du sud-ouest de la ville de Sapa, dans la province de Lào Cai (Nord-Ouest), il fait partie de la chaîne de montagne Hoàng Liên Son. Ses environs, pourtant situés en zone tropicale, bénéficient avec l'altitude d'un climat tempéré toute l'année (microclimat) sur une zone d'environ 150 km². La neige y est rare. En revanche, le brouillard y est très fréquent, et les pluies très fortes.

L'amplitude thermique est plus forte en comparaison avec les autres régions du Vietnam. En hiver, par exemple, le mercure peut descendre en dessous de zéro, alors qu’en été, il peut faire 36 degrés à midi. Toutefois, même en été, la nuit est fraîche. C’est pour cette raison que beaucoup de Vietnamiens se rendent à Sapa en hiver pour voir la neige et en été pour jouir d’un peu de fraîcheur.

Voilà cher Siddhartha Bhattacharjee, j’espère que ma réponse vous satisfera. C’est la fin de ce courrier. Rendez-vous mercredi prochain.