(VOVworld) - Direction Sóc Trăng, une province du delta du Mékong où nombre d’agriculteurs se sont convertis à la culture des champignons, une culture d’autant plus rentable que les frais de production sont peu élevés. Une bonne rentabilité, donc... Exactement ce à quoi vise la nouvelle ruralité.

Lors de la récolte des champignons à Ngã Năm. Photo: http://khcn.mard.gov.vn

Profitant de l’intersaison agricole, Nguyễn Văn Lâm, qui est un agriculteur de la municipalité de Ngã Năm, ramasse de la paille pour pouvoir cultiver des champignons. Sachant qu’il lui faut à peu près 20 jours pour pouvoir récolter près de 100kg de volvaires par jour, qu’il possède à peu près 400 pots et que le kilo de champignons se vend à 25 mille dongs ou plus, il empoche près de 15 millions de dongs par mois. Nguyễn Văn Lâm: « Après avoir récolté le riz, nous gardons la paille pour cultiver des volvaires. Ça nous permet de gagner des dizaines de millions de dongs par an. La culture des champignons est moins pénible et surtout beaucoup plus rentable que la riziculture... »

«Beaucoup plus rentable que la riziculture»... C’est sans doute ce qu’ont pensé les nombreux autres foyers agricoles de Ngã Năm qui ont décidé eux-aussi de pratiquer la culture des volvaires durant toute l’année. Pour ce faire, ils doivent acheter de la paille dans des provinces avoisinantes comme Hậu Giang, Bạc Liêu ou Cà Mau. Đào Văn Kiệt, un autre agriculteur de Ngã Năm, parvient à une production de près de 2 tonnes par an pour des recettes s’élevant à plus de 30 millions de dongs par récolte : « Pour cultiver les champignons, il faut prendre de la paille qui provient de rizières fertiles et non-infectées. Il importe aussi d’appliquer de bonnes méthodes de couvaison et de suivre étroitement et régulièrement la croissance des champignons. »

Plusieurs foyers agricoles de Ngã Năm élargissent leurs champignonnières lorsqu’arrive l’intersaison. Photo: http://khcn.mard.gov.vn

Plusieurs foyers agricoles de Ngã Năm élargissent leurs champignonnières lorsqu’arrive l’intersaison. Ce faisant, ils recyclent la paille de riz et offrent des emplois saisonniers en attendant la campagne rizicole hiver-printemps.

On recense actuellement à Ngã Năm 445 foyers producteurs de volvaires dont 150 pratiquent la culture des champignons durant toute l’année. Les autorités et l’association   des agriculteurs épaulent les producteurs de champignons en leur permettant d’accéder aux dernières innovations scientifico-technologiques en la matière et en les incitant à se regrouper en coopératives. Hồng Minh Nhật est responsable du service économique de la municipalité de Ngã Năm: « Notre municipalité va collaborer avec les banques pour aider les agriculteurs à acquérir des machines, conformément à la décision du Premier ministre. Elle travaille aussi avec la banque des bénéficiaires de politiques sociales pour pouvoir soutenir les créations d’emploi et la culture des volvaires. »

La culture des volvaires telle qu’elle se pratique à Ngã Năm commence à intéresser les districts voisins: Mỹ Tú, Châu Thành et Thạnh Trị, notamment. Il faut dire que les champignons se vendent bien et s’exportent bien, pour le plus grand bonheur des agriculteurs.