Untuk memulai acara kita untuk hari ini, kami mau berbincang-bincang dengan saudara Tjang Pak Ning di Sumatera Utara. Kami telah menerima surat dan laporan hasil pemantauan siaran Radio dengan SINPO 44333. Saudara yang budiman! Kami baru saja mengirim kartu ucapan selamat Tahun Baru dan QSL kepada beberapa pendengar, termasuk Anda. Selamat menunggu. Kalau menerima-nya, beritahukan-lah kepada kami. Kami berterimasih dan berharap supaya Anda akan terus mengirim surat dan laporan hasil pemantauan siaran Radio permanen dari Anda.

        Menurut permintaan saudara M.Zainal dan beberapa pendengar lain, kami memperkenalkan industri pengolahan hasil  perikanan Vietnam kepada saudara-saudara. Dalam surat kepada kami, saudara M.Zainal bertanya bahwa “Seperti apakah industri pengolahan ikan di Vietnam?

Saudara yang budiman! Vietnam dengan ciri-ciri geographi banyak laut dan sungai, maka sangat kondusif untuk melakukan budidaya, pengolahan dan ekspor perikanan. Cabang pengolahan dan ekspor hasil perikanan  dianggap sebagai salah satu diantara cabang-cabang ekonomi andalan di Vietnam. Selama bertahun-tahun ini, Vietnam adalah salah satu diantara negara-negara papan atas tentang ekspor hasil perikanan di dunia dengan lebih dari 600 badan usaha yang ikut melakukan ekspor hasil perikanan ke 165 pasar di dunia. Diantaranya ada 10 besar pasar impor hasil perikanan Vietnam, terdiri dari Amerika Serikat, Uni Eropa, Jepang, Republik Korea, Tiongkok, Hongkong, ASEAN, Australia, Kanada, Meksiko dan Rusia.

Bermacam-macam jenis perikanan eskpor pokok dari Vietnam yalah udang, ikan, berbagai jenis produk kalengan, cumi-cumi, ikan dan produk-produk instan. Diantaranya, udang dan ikan patin dianggap sebagai jenis produk ekspor utama dari Vietnam. Menurut Asosiasi Pengolahan dan Ekspor Hasil Perikanan Vietnam (VASEP), pada tahun 2013, ikan patin menduduki posisi kedua setelah udang, menduduki 26% total nilai ekspor hasil perikanan seluruh negeri. Hasil produksi hasil perikanan ekspor Vietnam meningkat setiap tahun. Selama 3 triwulan awal tahun 2013, total nilai ekspor perikanan Vietnam mencapai USD 4,7 miliar, meningkat 4,5% terbanding dengan masa yang sama tahun 2012. Pada triwulan ke-3 tahun 2013, ekspor hasil perikanan Vietnam mencapai USD 1,8 miliar, meningkat 12,5% terbanding dengan masa yang sama tahun 2012. Sekarang, Vietnam sedang dengan aktif melakukan perundingan FTA dengan Uni Eropa. Ketika FTA antara Vietnam dan Uni Eropa diesahkan, hal ini akan turut membantu produk hasil perikanan Vietnam masuk lebih dalam lagi ke pasar besar  dan potensial ini.

Dalam rubrik “masuk dapur” untuk hari ini, kami memperkenalkan masakan “Cao Lau” (satu jenis masakan mie di Vietnam Tengah) - satu masakan yang berkaitan erat dengan penduduk sektor kota kuno Hoi An (propinsi Quang Nam). Bahan-nya terdiri dari: daging paha babi, setengah liter air kaldu  yang dihasilkan dari tulang babi, mie segar. Bumbunya yalah bawang putih dicacah kecil, rempah-rempah campuran, air saus kedelai, gula, minyak makan, vetsin, sayur-sayuran segar berupa jantung pisang,  dan berbagai jenis sayur-sayuran wangi..

Cara pembuatan sebagai berikut: Rendamkan daging dengan bawang putih, rempah-rempah, sauce kedelai, gula, lada dan vetsin selama setengah jam supaya daging menyerap dengan vetsin dan bumbu. Menggoreng daging smapai kuning, masukan hasil cairan bumbu campuran daging dan memasak dengan api kecil selama 30-40 menit, kalau air-nya sudah habis, haruslah tambahkan air yang sudah disediakan sebelumnya dan harus menjamin daging supaya tetap di dalam air, kemudian tambah vetsin supaya cocok selera. Setelah daging matang akan diiriskan tipis. Daun bawang hijau dan sayur-sayuran wangi dipotong kecil-kecilan, berbagai jenis sayur-sayuran dibersihkan. Didihkan air supaya digunakan untuk mencelup mie dan tauge, semuanya masukkan ke dalam mangkok besar. Dagingnya akan diletakkan di atas, masukkan air pada permukaan mangkok mie itu, akhirnya sebarkan bawang hijau di atas-nya juga. Nah, marilah mencicipi masakan “Cao Lau” bersama dengan berbagai jenis sayur-sayuran.

1-Bapak guru: Thầy giáo

2-Ibu guru: Cô giáo

3-Murid: Học sinh

4-Teman sesekolah: Bạn cùng trường

5-Profesor: Giáo sư.

6-Mahasiswa: Sinh viên.

7-Ini Bapak guru saya: Đây là thầy giáo của tôi.

8-Ini Ibu guru saya: Đây là cô giáo của tôi.

9-Ini teman sekelas saya: Đây là bạn cùng lớp của tôi.

Untuk mendengarkan acara kami, marilah saudara- saudara masuk website melalui alamat: www.vovworld.vn atau www.vov5.vn./.