토우는 아이의 장난감으로 쓰이거나 사원에서 제례용 물건으로 쓰일 뿐만 아니라 베트남 전통 마을의 얼과 전통문화를 담고 있는 것이다. 특히 토우는 매년 추석이나 설날에만 팔린다. 토우를 만드는 공예가 언제 등장했는지는 정확히 알 수 없지만 수백 년 전부터라고 추정한다. 베트남 사람들의 추억 속에 추석 잔칫상 위의 과일, 과자 외에 꼭 별등, 종이로 만든 선비 장난감과 토우가 꼭 있어야 하였다.  베트남 옛사람들은 귀한 교훈과 전통 문화 가치를 토우 인물에 담아 차세대에게 인생 윤리를 전하였던 것이다.     

전통 토우는 지점토와 전통 종이를 섞어서 반죽하는 ‘토’ (thó)이라는 재료로 만들어진다. 특별한 것은 토우가 불 타지 않을 만큼 매우 튼튼하다는 것이다. 겉으로 보기에 토우가 소박하고 간단해 보이지만 장인들의 꼼꼼하고 세련된 손길을 거쳐야 한다. 토우의 모양은 복잡한 세부 부분이 많지 않고 매우 자연스럽고 부드러운 곡선을 통해 소박하고 우아한 아름다움을 나타낸다. 토우를 칠하는 색깔은 주로 하얀색, 푸른색, 빨간색, 검은색과 같은 기본적 색깔이지만, 토우가 완성된 후에도 여전히 생생함을 유지한다. 풍딘잡 (Phùng Đình Giáp) 장인은 다음과 같이 밝혔다.

토우를 만드는 것은 간단해 보이지만  세세함이 들어가는 힘든 일입니다. 가장 어려운 단계는 재료를 찾고, 모양을 빚고, 칠하는 것입니다. 땅을 2.5미터에서 3미터까지 깊게 파야 좋은 지점토를 얻을 수 있습니다. 지점토를 널어서 말린 후에 보관하게 되는데, 추석이 다가오면 이를 다시 꺼내어서 맷돌에 넣어 밀가루처럼 잘 빻아야 하고, 반 (bản)이라는 전통 종이를 일주일 동안 물에 담궈야 합니다. 그 후에 지점토와 반 (bản) 종이를 섞어서 손에 쥐면 끈적끈적한 느낌이 들지 않도록 이 혼합물을 잘 두드려야 합니다. 그래야 토우 제품을 만들 재료의 수준을 보장할 수 있기 때문입니다. 재료가 준비된 후 토우 모양을 빚어 햇빛 아래 널어 말립니다. 토우가 마른 후에는 디엡 (điệp)이라는 재료와 풀을 섞어 토우의 하얀 표면을 칠합니다. 다음에는 에나멜을 발라서 색깔을 칠하고 제품을 완성하게 됩니다.

전통에 따르면 추석 토우 세트는 5개의 인물이 있다. 우선 평화에 대한 갈망을 표명하는 새이고, 다음으로는 드넓은 바다를 상징하고 베트남 전통신앙에서 매우 신성시되는 거북신(金龜神), 전통의 계승을 표현하는 노인과 아이 토우이다. 마지막으로 가운데에 놓이는 부처님 인형이다. 이것은 차세대에게 도덕을 지키고 착하게 살아야 한다는 심령적인 교훈을 표명한다.

시간이 지날수록 현대적 장남감이 많이 등장하면서 토우들이 추억의 뒤켠으로  물러나고 있다. 조상의 전통공예를 간직해야 한다는 고민으로 풍딘잡 (Phùng Đình Giáp) 장인은 차세대에게 민족문화의 아름다움을 잘 지키고 전수하는 데에 애쓰고 있다. 그의 손녀인 풍카인린 (Phùng Khánh Linh) 양은 다음과 같이 나눴다.

저는 할아버지의 토우를 만드는 공예를 매우 좋아합니다. 할아버지께서 만들 때마다 저는 보고 따라 배웁니다. 나중에 저는 할아버지의 직업을 이어받아 우리 조상이 전해주는 토우 만드는 공예를 발전시키고 싶습니다.

전통 토우 제작을 유지하는 동시에 소비자의 요구에 부응하기 위해서 풍딘잡 (Phùng Đình Giáp)장인의 가족들은 인형, 공룡, 비행기, 자동차, 12띠 등과 같은 다양한 제품을 새로 만들고 있다. 여름 방학에 그의 가족은 각각 지방에서 온 수많은 관광객들과 학생들이 맞이하고 그들에게 전통 토우 공예에 대해 소개하고 체험하게 한다. 풍딘잡 (Phùng Đình Giáp)장인은 각 기관의 초청을 받아 민족학 박물관, 여성박물관 등 여러 곳에서 열리는 전통 공예 전시회나 박람회에서 토우 빚는 공예를 공연한다. 풍딘잡 (Phùng Đình Giáp)장인은 다음과 같이 나눴다.

저는 어렸을 때부터 토우를 만드는 공예를 따라했습니다. 우리 할아버지와 아버지에게서 배우고 제 세대까지 3대 동안 유지되었습니다. 현재 저는 우리 아들 세대에 공예를 전수하고 있습니다. 우리 조상의 전통공예를 간직하고 싶고, 특히 이 공예를 젊은 세대에게 잘 가르치고 싶습니다. 모든 사람들에게 토우 제작 공예가 다른 현대적 장난감과 달리 민속적인 의미를 담고 있다는 것을 알리고 싶습니다. 사람들마다 이를 이해하고 다른 사람에게 전파하면 좋겠습니다. 특히 현재 젊은 세대가 우리 민족의 전통 장난감을 중시해야 한다고 생각합니다.

경제적 효과성이 높지 않기 때문에 토우를 만드는 공예가 사라지고 있다. 그러나 민속예술을 사랑하는 사람들의 마음 속에 이것은 여전히 중요한 위치를 차지한다. 왜냐하면 많은 세대의 어린 시절의 추억일 뿐만 아니라 옛날의 문화 가치를 담고 있기 때문이다. 박닌 (Bắc Ninh)성 투언타인 (Thuận Thành)현 쏭호 (Song Hồ)면 동케 (Đông Khê) 마을의 토우 제작 공예는 베트남 민족의 문화적 아름다움이며, 차세대에게 민족 정체성 및 역사를 교육하는 데에 일조하고 있다.