한자로 “한”은 “차갑다”, “식”은 “먹다”는 뜻으로, 즉, 한식절은 차가운 음식을 먹는 명절이란 뜻이다. 베트남의 이 절기는 중국의 풍속에서 유래된 것이다. 중국의 전설에서 기원을 둔 이 풍속은 베트남 사람의 문화, 풍속에 부합하게 변화했다. 3일 동안 불을 사용하지 않고, 미리 요리된 차가운 음식만 먹는 중국 한식절과 달리 베트남 사람들은 평소처럼 불을 피우며 요리를 한다. 이 한식절은 국가 건설 및 보위 과정의  유공자를 기억한다는 의미를 지니며 베트남인의 문화, 생활습관, 그리고 특별한 꿈과 갈망을 표명한다.

떡의 원료 (찹쌀, 설탕, 코코넛)

떡 속의 설탕과 코코넛

 

떡의 원료 : 껍질을 깐 녹두, 따뜻한 물, 설탕, 타피오카 가루, 자몽 에센셜 오일 또는 바나나 오일, 바닐라, 볶은 흰색 참깨. (사진 : Zing.vn)

떡으로 제사를 지내는 것은 많은 아름다운 의미가 있다. 이 떡은 쌀문화의 상징으로 볼 수 있다.

두 가지 떡은 조상에게 힘든 노동의 성과를 나타내기 위하여  향긋한 찹쌀로 만들어진다.

전통떡

전통 바인 쪼이 (Bánh trôi)는 흰색 찹쌀로 만들어지며, 안에 설탕이 들어있다. 둥그란 떡 안에는 녹두, 설탕이 들어간다. 참깨와 코코넛을 위에 조금씩 뿌린다.   

전통떡

이 두가지 떡은 부드럽고 우아하지만 많은 사람들에게 감동을 준다. 그리고 원래 한식절기에만 먹는 떡이 아니라 평소에 단 맛을 좋아하는 사람들이 선호하는 간식이 되었다. 바인 쪼이의 기존 색깔이 흰색이며 동그란 모양은 완벽하게 아름답고 청결한 삶에 대한 갈망을 표현한다.    

현재 형형색색의 떡을 선호하는 가정도 있다.

형형색색의 떡

흰색 떡을 화려하게 꾸며 눈에 부실 정도이다. 특히 이러한 색깔은 파인애플 잎, 심황, 당근 등과 같은 자연 과일, 야채 등 천연염료로 물들인다.

이 날에 가족들은 아주 비싸거나 고급스러운 밥상은 아니지만 조상에게 이 떡으로 정성스레 제사를 지내면서 진심으로 평안과 행복을 기원하게 된다.