ขนมไหว้พระจันทร์ทำจากวุ้น

(VOVworld)- เหลือเวลาเพียงไม่กี่วันก็ถึงสาร์ทไหว้พระจันทร์แล้วซึ่งเป็นวันแห่งการชุมนุมครอบครัวที่สำคัญวันหนึ่งของชาวเวียดนาม วันนี้เราจะพูดถึงแนวโน้มการทำขนมไหว้พระจันทร์เองของคนฮานอยหรือเขาเรียกกันว่า ขนมไหว้พระจันทร์แฮนด์เมด  เท่าที่เห็นขณะนี้ก็มีขนมไหว้พระจันทร์ยี่ห้อดังๆเช่น ถวีตะ กิงโด วางขายในตลาดโดยมีหลากหลายชนิดทั้งแบบไส้รวมมิตรหรือใส้ถั่วไข่เค็ม เม็ดบัว เป็นต้น รวมทั้งขนมสูตรสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทานหวานได้ ซึ่งเหมาะสำหรับทุกความต้องการ แต่ในปีนี้เห็นมีกระแสใหม่ที่กำลังมาแรงในฟอรั่มต่างๆผ่านเครือข่ายสังคมออนไลน์เกี่ยวกับเรื่องขนมนี้ครับนั่นคือการทำเองเพื่อทานในครอบครัวและเป็นของขวัญให้ญาติหรือเพื่อน 

-ต่างคนต่างก็มีเหตุผลที่ชวนให้เลือกวิธีการทำขนมเองแทนที่จะไปซื้อเหมือนทุกปี โดยสำหรับหนุ่มสาวนั้นการเข้าร่วมกิจกรรมการทำขนมกับกลุ่มเพื่อนได้ช่วยนำมาซึ่งความรู้สึกใหม่ๆและอาจจะเพิ่มความผูกพันธ์กับเกียรติประวัติของชาติมากขึ้น ส่วนสำหรับผู้ที่มีครอบครัวแล้วการทำขนมเองก็ยิ่งมีความหมายมากขึ้น โดยท่ามกลางความเคร่งเครียดของการงานการที่จะมีช่วงเวลาพักสมองโดยการร่วมทำขนมกับคนในครอบครัวเช่นทำกับคุณแม่ที่รักยิ่ง กับพี่และน้องหรือกับลูกๆก็ถือเป็นความสุขอย่างหนึ่งและช่วยให้ทุกคนมีความใกล้ชิดกันมากขึ้น และเพื่อสบายใจกับความปลอดภัยของขนมแฮนด์เม็ดที่มีคุณภาพไม่กลัวสารกันบูดหรือวัตถุที่ไม่สะอาด

-วิธีการทำก็ไม่ง่ายเลยแต่เห็นคนที่ทำแล้วเขาบอกว่าไม่ยาก เอาเป็นว่าลองแนะนำวิธีการทำคร่าวๆเพื่อให้คุณผู้ฟังของเราให้ความเห็นว่ายากหรือง่ายโดยก่อนอื่นคือผสมน้ำตาลทำขนม น้ำมันและแป้งให้เข้ากัน เทลงถาดแล้วนวดซัก5นาที พักแป้งไว้30นาที หลังจากนั้นผสมแป้งเพิ่มอีกนิดแล้วแบ่งเป็นก้อนๆราว50กรัม นำแต่ละก้อนแป้งมาแผ่ให้เป็นแผ่นแบนๆ ใส่ใส้เข้าไปตรงกลางแล้วห่อให้สนิท โรยแป้งนวลข้างนอกและใส่ในแม่พิมพ์  ให้ออกมาเป็นรูปที่ต้องการแล้วนำใส่เตาอบ เริ่มอบ5นาทีแล้วเอาออก พ่นน้ำใส่ขนมพอให้น้ำซึมเข้าไปในเปลือก ทาส่วนผสมของไข่ไก่บนหน้าขนมและนำใส่เตาอบเพิ่มอีก5นาที เมื่อเห็นว่าขนมออกสีเหลืองเข้มก็ถือว่าได้แล้ว ขนมชนิดนี้ต้องพักไว้ประมาณ2วันถึงจะอร่อยเพราะเปลือกมันจะนุ่มกว่าตอนที่เพิ่งออกจากเตา.....

วิธีการทำขนม

ขนมไหว้พระจันทร์แฮนด์เมด