Không biết tự bao giờ món chè mát mát, thanh ngọt đã trở thành món ăn vặt khoái khẩu của biết bao người Hà Nội. Mặc cho những món quà vặt, đặc sản khác có nguy cơ bị mai một, chè Hà Nội vẫn có một chỗ đứng nhất định trong lòng những người mê ẩm thực. Những ngày trời nắng nóng thế này, được thưởng thức một món ăn thanh mát thì còn gì bằng. Giải nhiệt những ngày hè ở Hà Nội, nhiều người chọn cho mình món chè vừa giúp xua đi cái nắng nóng, vừa “thỏa mãn” đam mê ẩm thực. 

Nghe âm thanh bài viết tại đây:

Chè thạch và caramen

Thanh mát, ngọt dịu và vô cùng đa dạng với nhiều hương vị, từ hoa quả tự nhiên cho đến các vị như matcha, chocolate..., được các bạn trẻ yêu thích, chè thạch, chè caramen thực sự là một món ăn giải nhiệt vô cùng phù hợp trong những ngày hè nóng nực.

Có rất nhiều loại thạch pudding và caramen lạ miệng. Mỗi món có màu sắc và nguyên liệu khác nhau, như sữa chua nếp mít caramen, xoài caramen, nha đam caramen, matcha caramen... đủ loại cho bạn thưởng thức.

Matcha caramen dậy vị mùi thơm của matcha. Vị trà xanh thoang thoảng hòa cùng thạch tạo nên vị thơm dịu cho món ăn

Sữa chua nếp mít caramen là món ăn nên thử khi đến quán

Chị Tống Khánh Linh, thường xuyên mua chè về cho gia đình mình, cho biết: "Ở đây có cái món rau câu matcha ăn rất ngon. Hè này, tôi toàn mua về cho cả nhà ăn cùng ăn. Ai cũng khen ngon mà vị thanh không bị ngọt quá. Mình ăn và là thấy đã khát luôn, chứ mình không phải mua thêm hay ăn thêm một cái gì khác".

Còn với món xoài caramen, thạch xoài thơm, không quá gắt, miếng thạch tan trong miệng. Ngày hè nắng nóng như thế này, chè thạch với đa dạng các nguyên liệu kết hợp với nhau vừa giúp giải nhiệt, lại tạo nên sự thú vị trong khám phá các món ăn.

Ngọc thạch quán là một cái tên quen thuộc mỗi khi nhắc đến quà chiều, nằm trên phố Lương Định Của, Hà Nội. Ở đây bán nhiều loại thạch pudding và caramen lạ miệng. Chị Nguyễn Hồng Ngọc, chủ quán chè Ngọc Thạch, hồ hởi nói: "Quán thì có từ năm 2010, Ngọc Thạch thì sẽ bị chế biến một lượng nhất định trong ngày và chỉ bán trong ngày thôi và sử dụng hoàn toàn là nguyên liệu tươi, tự nhiên.  Có một số sản phẩm nguyên liệu đầu vào thì sẽ nhập khẩu từ nước ngoài vì hầu hết thì sẽ sử dụng nguyên liệu tự nhiên không sử dụng những hương liệu sẵn có. Cho nên khi khách đến Ngọc Thạch quán thì sẽ được thưởng thức những  bát chè rất là thanh mát và tự nhiên".

Chè xoài phố Trần Quốc Toản

Nhắc đến chè mọi người sẽ nghĩ là món ăn ngọt, nhưng chè xoài lại là một trải nghiệm khá thú vị khi kết hợp giữa vị chua nhẹ của xoài xay, với đa dạng các loại topping. Khi ăn, xoài tan trong miệng tạo nên cảm giác mát lạnh.

Xoài tươi là nguyên liệu chính trong món chè xoài

Những viên trân châu bọc lá nếp "to ụ" và thạch trắng tạo nên màu sắc bắt mắt cho món chè xoài

Một bát chè xoài đầy đặn không chỉ ngon mắt mà còn ngon miệng. Thử tưởng tượng xem, một bát to với cốt xoài xay siêu mát lạnh và siêu thơm, nhiều topping xoài tươi cắt lựu, trân châu xanh to giòn, thạch dừa, cốt dừa thơm ngậy, mùa hè của bạn sẽ như thế nào? Ngoài chè xoài thì còn rất nhiều loại chè khác cũng ngon không kém, chẳng hạn như khúc bạch, chè ngô cốm, chè bưởi, caramen sương sáo...

Ăn một cốc chè, đưa đẩy dăm ba câu chuyện với bạn bè, hòa mình vào những câu chuyện “không đầu không cuối” là thú vui mang đến cảm giác thư thái, thảnh thơi, giúp bạn “đánh bay” cái nắng nóng của ngày hè này.