Phát triển sản xuất cà phê theo chuỗi giá trị, gia tăng lợi ích cho các bên là một trong những nội dung thu hút được nhiều quan tâm tại Hội thảo phát triển bền vững ngành cà phê Việt Nam diễn ra ngày 10/12 tại tỉnh Đắk Nông.

Ảnh minh họa. Ảnh: VOV

Việt Nam hiện có hơn 645.000 ha cà phê, tập trung chủ yếu ở Tây Nguyên, với khoảng 577.000 ha. Năng suất cà phê của Việt Nam trung bình đạt 2 tấn nhân/ ha, thuộc nhóm nước có năng suất cà phê cao trên thế giới. Năm 2017, giá xuất khẩu mặt hàng cà phê nhân giúp ngành cà phê Việt Nam thu về trên 3,2 tỷ USD. Tuy nhiên Cà phê Việt Nam chế biến sâu chưa nhiều, sản xuất cà phê hiện nay vẫn nhỏ lẻ, tiêu thụ thô, tỷ lệ chế biến sâu còn khiêm tốn, sản xuất theo chuỗi giá trị còn nhiều bấp cập.

Ông Trương Thanh Tùng, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Đắk Nông, cho biết: Tỉnh Đắk Nông mong muốn qua hội thảo sẽ tìm giải pháp phát triển sâu từ sản xuất đến thu hoạch, bảo quản, chế biến, tiêu thụ để nâng cao giá trị ngành hàng cà phê: “Cây cà phê chúng tôi vẫn xác định là cây chủ lực trên địa bàn. Do đó việc tái cơ cấu ngành cà phê, đã được định hướng trong nền nông nghiệp của tỉnh từ nay đến năm 2030 và tầm nhìn đến năm 2035. Việc ổn định sản xuất cà phê theo hướng bền vững đầu tiên phải chú trọng đến cây giống, sau đó là vấn đề tổ chức canh tác như thế nào và sử dụng nước tưới tiết kiệm và khâu quan trọng nhất là chế biến. Để nâng cao được giá trị gia tăng của các sản phẩm này từ chế biến thô sang chế biến tinh nhằm mục đích nâng cao tỷ lệ chế biến đến năm 2030 là khoảng 25% sản phẩm cà phê rang xay và cà phê hòa tan để xuất khẩu”.