斜处乡位于海拔1500米的山坡上。该乡山雪茶种植面积目前为200多公顷，其中近一半是古茶树。

古茶树在林中生长，高八到十米。

斜处乡乡民采茶叶。图片来源：越南通讯社。

这种山雪茶是山茶科、山茶属（Camellia），与周边国家的茶叶相比，儿茶素（Catechins）含量更高。由于长在高山，树身也长满了苔藓。

茶花也更坚韧。

不施肥，也不喷农药，茶树遵循自然规律，艰苦地吸取天地精华，培养一个个嫩芽。

赫蒙族人采茶时也从容爬坡，边采茶，边休息。手里采满了嫩芽就放进背上的背篓。

山雪茶嫩芽较大，呈灰白色，茶叶下侧有一层细绒的白毛。图片来源：《danviet.vn》。

茶叶采回来后先摆在阴处晾干，要反复搅拌，使之干得均匀。

然后才拿去焙。茶叶的质量要看茶工的经验。

一个家庭一周只能做出一两公斤成品茶。

越南人更喜欢喝色香味浓的茶。按这种习惯，山罗省北安县斜处乡的山雪茶堪称越南色香味最独特的茶叶之一。（完）