丐冷水上集市于20世纪初形成，是九龙江平原地区最大的水上市场之一。此前，丐冷水上集市位于4条河流的交汇处，与岸边的丐冷集市毗邻。20世纪90年代，由于水路运输方面的障碍，该集市迁移到峰田县，距原位置1公里。目前，丐冷水上集市位于芹苴河下游，距丐冷桥约600米，水面面积较大，有利于水上集市的运营。

从事划船带游客参观丐冷水上集市的船夫武玲说：“以前，这条河被称为商业河。这条河从芹苴市流到金瓯省，流过坚江省迪石（Rạch Giá）、河仙，到柬埔寨金边。当年，这个地区非常空旷，岸边有一个叫丐冷的村庄。人们经过该村时，经常在这里停下来交换货物，买卖粮食、盐、稻谷、蔬菜瓜果、水果等，为长途旅行做准备。该地区日渐拥挤，他们称这个地区为丐冷水上集市。”

丐冷水上集市是九龙江平原地区的水果、农产品、粮食和食品批发市场。该集市早晨开市，早上9点收市。每天有数百艘船只聚集在这里，销售各种商品和食品，非常热闹。这里的独特之处就是，每条木船的前面都插着木架，上面挂着要卖的东西。

河内游客阮长山说： “丐冷水上集市的独特之处是每条木船都插着木架，上面挂着农产品、水果等，一看木架，游客就知道船上卖的什么东西。这里的水果种类多又新鲜。游客非常喜欢并经常购买作为礼物。丐冷水上集市的饮食也很丰富，有各种面条、粉丝、咖啡、饮料等。游客还可以欣赏才子弹唱。如果有机会回到芹苴，我会再次参观丐冷水上集市。”

以前，人们习惯搭小木船去水上集市，现在则使用汽船，到水上集市的路上还有水上加油站。

在宁桥码头从事旅游经营的船主阮氏玉俄说：“夏天和春节是旅游旺季，游客多。从10月份到春节外国游客较多，春节过1个月后还有很多。我有3艘载游客的船，每天走5、6次。游客凌晨5点开始上船。参观水上集市的时间通常为2小时，从早上5点到7点。有时候，他们也乘船观看萍水古屋。”

基于丐冷水上集市独特的文化和经济价值，英国《粗略指南》(Rough Guide)将丐冷水上集市列入世界十大令人印象最深刻的集市名单。丐冷水上集市于2016年3月10日被文化体育和旅游部列入国家级非物质文化遗产名录。