水仙虽然没有其他花卉的鲜艳夺目，但花香浓郁、清秀典雅，远远也能闻到。花朵细小，呈圆形，花蕊呈鲜明的黄色，花瓣则是清纯的白色。水仙花一般养在小玻璃缸或陶瓷缸里，不需太大的面积。有时候，只要看到桌上玻璃缸里养的几朵水仙绽放，似乎就觉得春天已经来了。

这也许是很多人喜欢水仙花的原因之一。河内市民阮得决说：“水仙是高贵优雅的象征。其香味、叶片、根部、花朵及姿态，一切都值得欣赏。”

合格的水仙花，花要呈圆形，叶片短，绿油油并带有强烈的生命力，鳞茎嫩白，没有黄渍，根群茂盛，一条条在水缸里轻轻地摇动。

对水仙花迷来说，花在除夕新旧交替之时绽放预示着新的一年吉祥、平安。因此，年三十晚，养花者会坐在花瓶旁，等待花开。花开时也是祭拜祖先的时候，养花者又将其视作献给祖先的一炷香。

水仙花迷阮富强大爷说：“水仙花是年三十献给祖先，缅怀祖先的花。除夕，水仙花香、佛手果香、橙子香、柚子香、沉香等香味交织是老河内喜迎春节的特有香味。”

虽然有那么多意义，但能养出一瓶美丽的水仙花却并不简单。春节前25到30天，养花者要去买花鳞茎。鳞茎要买大、肥、均匀，花芽不太多的。买来的鳞茎是干的，要淹在水里，使其复活，涨大，然后进行切削。这是最难、最关键的环节，要求养花者不仅有灵巧的双手，而且还要耐心、仔细。这样才能削出美丽的姿态，但有一秒钟不小心的话，鳞茎就会被切坏，姿态就不再美了，甚至整瓶花都会坏掉。

养水仙多年的范文能大爷说：“要仔细地切削，这是最关键的环节。你要判断出水仙鳞茎的花芽在哪儿。要分辨清楚哪儿是花芽，哪儿是叶子。你只能切削叶子部分。”

这是要求经验丰富的技巧，养花多年才能渐渐形成。此外，范文能大爷也告诉记者，水仙花只适应干净的水，所以，每天早上都要换水，这样鳞茎和根群才干净，没有黄渍。

因为要求养花者细心，花很多时间和功夫，所以水仙花并不是谁想养就能养的。但历经历史沧桑，水仙花迷不仅没减少，而且还不断增加，甚至不仅老人，对这种优雅乐趣感兴趣的年轻人现在也越来越多了。

河内市居民阮氏清水说：“我十分喜欢水仙花，因为它含有很多意义。春节到来时，我们都希望反省自己。那就是你冷静下来，仔细地照顾一瓶水仙花，心里只想到好事情的时候。那时，家庭的气氛自然会更加温馨。”

河内人养水仙花的乐趣不知起于何时。过去，只有富裕家庭才有条件买水仙，因为这种花稀有，昂贵；但现在，水仙花价格适中，谁都可以买来供春节期间欣赏。河内人至今依然维持着这种优雅的乐趣，是因为想为后代保留一种传统文化。（完）