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木蝴蝶被西北地区各省泰族人称为“林昂格”或“马克登格”。 木蝴蝶果形状扁平弯曲，长约40-80厘米，宽5-7厘米，主要在雨季结果。 泰族人用木蝴蝶果做出许多流行而又美味的奇特菜肴。

木蝴蝶季节通常是阳历七月到九月，也就是西北地区的雨季，人们入林采摘木蝴蝶果，用木炭均匀燃烧表面，然后用刀将烤焦部分剥掉，洗净，切成小块。食用时配香菜、姜叶和一种泰族蘸酱，很好吃，让人入口难忘。

此外，木蝴蝶果还可以做成沙拉，煮熟后蘸酱，和牛肉一起炒也别具风味。 山罗省山罗市华拉乡勐村居民从氏边说：“有的人喜欢吃蔬菜沙拉，但做沙拉前要经过烘烤才有香味。 有的人煮熟木蝴蝶果后再切成片，配调料、鱼露、味精、香菜、鲜姜、香茅、大蒜、辣椒、撒上芝麻做成蔬菜沙拉。 木蝴蝶果还可以煮熟后蘸酱料或切片与水牛肉一起炒，也味道浓郁，非常好吃，总的来说，木蝴蝶果能做成很多人人都喜欢的菜肴。”

   为 满足消费者的需求，现在西北地区的泰族人不仅入林采摘木蝴蝶果，而且还把木蝴蝶树带回家种植，因为它耐旱性和耐热性较强，易于种植。 除了自己吃，泰族同胞还出售木蝴蝶果，因此雨季到来时，许多家庭都以这种水果为收入来源。

 山罗省山罗市水果专卖店老板娘广氏莲说：“过去，没有人买卖木蝴蝶果，山区同胞也只是自己吃。 但现在很多人真的很喜欢吃木蝴蝶果，所以村里人才拿去卖。 现在是雨季也是木蝴蝶果季节，我经常去农贸市场卖木蝴蝶果，平均每天出售20到30个，最多的一天能卖40至50个。”

在木蝴蝶果收获季节造访西北地区的游客会看到山区市场上出售很多木蝴蝶果。 尤其是经营少数民族美食的餐厅，游客还可以品尝到许多典型的乡村菜肴，其中包括用木蝴蝶果做的菜。

 目前在山萝省工作的河静省居民阮文良说：“我在山萝省看到很多用市场上卖的多种蔬菜水果做成的少数民族菜肴，其中包括人们经常买回来吃的木蝴蝶果。 我自己也有机会吃过亲戚用木蝴蝶果做的菜，味道微苦，但搭配野菜又好吃又奇特，这是从来没有吃过的。”

          目前，西北地区正处在木蝴蝶果的收获季节。 在泰族人家里的餐盘上，母亲和姐妹们巧手做出的各式木蝴蝶果传统菜肴让少数民族美食更具特色。（完）