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(VOVWORLD) - 农历3月初3寒食节,人们向祖先供奉汤圆,表达敬意,祈求生活美好、平安。
根据汉字字义,“ 寒”的意思是“冷”,“食”的意思是吃,“寒食节”就是吃冷食的节日。越南的这个节日实际上起源于中国风俗,并一直流传至今。虽然起源于中国的传说,但在传入越南后,这项习俗也随着越南的文化和习俗发生了变化。与中国的寒食节,通常不生火3天,只吃之前备好的冷食不同,在越南,人们仍可用火,并正常烹饪。这个节日还有缅怀为国立功者的意义,体现越南的文化特色、习俗以及渴望。
制作汤圆的原料(成分:糯米粉、糖、椰丝) |
糖和磨碎的椰肉作为馅料。 |
制作素食汤圆的成分:去皮绿豆、温水、糖、木薯粉、柚花油或香蕉油、烤好的白芝麻。
图片:Zing.vn
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以汤圆供奉祖先也有多种美好的意义,是稻作文化的表现。绿豆汤圆和红糖汤圆都是用糯米粉制成的。
传统的汤圆 |
传统的汤圆是用白糯米粉制成,圆形,馅料为红糖或绿豆。上面点缀芝麻和椰丝。
以前,每逢寒食节,人们才做汤圆,但现在其成为了嗜甜者的心仪美食。
最初汤圆是白色的,圆形,体现对生活美满的渴望。
如今,一些家庭喜欢做多彩的汤圆。 |
五颜六色的汤圆 |
五颜六色的汤圆非常夺目。特别是,都用天然水果上色,如菠萝叶、姜黄、胡萝卜等。
每逢寒食节,人们不用准备太多东西,只需真诚地向祖先供奉汤圆,祈求生活美好、平安。
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