提到清化特产，人们立即会想到著名的酸肉团，但也许很少有人听说过独特的虾团。

毫不夸张地说，虾团是中北部地区最独特，最难觅的美食之一。

清化市的黎氏真老大娘高兴的说：

“我家专门卖虾团。一年四季天天做，我热爱这份工作。”

黎氏真的虾团店位于清化市黎氏华街09号，是当地著名的虾团店之一。这里的虾团味道鲜美，吃过的都说好。

图片：清化报

清化人无论到哪里，都记得虾团的美味。这家店是清化市最著名的虾团店之一。所以清化人只要回乡，就要第一时间来这里吃虾团。

一位食客说：“我们回来玩一天，仍抓紧来这里吃虾团。”

黎氏真说，虾团做法非常讲究，从选择食材到加工都需要一丝不苟。食材包括鲜海虾、五花肉和洋葱干。全部磨碎。我们要在馅中加木鳖果，这样虾团颜色更加好看、诱人。虾团外面用河粉卷起来裹住。

卷虾团动作要快、熟练。力道要轻一点，但要确保两侧匀称，这样才能烤的均匀。

烤时要不停地扇风和翻转，让虾团均匀烤熟而不焦。熟虾团呈黄红色，香味浓郁。

虾团要趁热吃，最好搭配生菜，蘸酸甜鱼露和泡菜。

清化虾团被视为美食名点绝非偶然。因此，如果您有机会到清化，请不要错过。