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（VOVworld）- 越南和中国都是具有悠久饮食文化传统的亚洲国家。越南饮食特别丰富精致，给外国朋友留下难忘的印象。
谈起越南饮食，国外游客经常想到的是河粉、米粉、春卷等，但对在越南生活了很长一段时间的留学生来说，越南饮食是一个丰富多彩的味觉世界。除了调料特别丰富，越南饮食还有各种做法和各种食材。中国留学生草西说：“越南有好多好吃的小吃，但是我个人最喜欢吃的就是越南的牛肉粉。它的材料是软而细的粉线、牛肉， 加上豆芽及各种越南特产的香菜。吃之前，滴上几滴的柠檬汁， 又添了一缕清香，吃起来更加爽口。越南还有一道特别出名的小吃就是炸春卷儿。 越南的春卷皮用大米做成，薄如蝉翼，洁白透明，将春卷皮裹了肉馅、豆芽、粉丝、萝卜丝、虾等， 放入油锅中炸至酥黄。吃时蘸点放醋和辣椒的鱼露，十分可口。”
除了小吃，中国留学生平时也经常接触越南菜特殊的食材、香料与烹调方法。虽然各地美食千差万别，但都各具风味，让外国朋友印象深刻。曾尝过不少越南美食的中国留学生明王说：“我认为，越南饮食在发展积累的过程中形成了自己的特色。它以酸、甜、辣等三种口味为主，这样吃起来特别开胃，也比较清淡， 相当清爽，原汁原味。做法少点香料，以蒸、煮、烤、焖、凉拌为主， 这样吃起来不上火。”
明王还说，中国菜油重、味重，喜欢放辣椒，因此第一次尝越南菜时，感觉口味太淡，但越吃越有味，回国后，有时还挺想念的。
随着社会的不断发展，越南饮食也越来越丰富，比如颇受外国游客好评的河粉卷牛肉、鸡蛋奶油等。这更加深了越南美食在外国朋友，特别是中国留学生心中的美好印象。
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