舂扁米节，也被称为“舂豪茅节”（Tăm Khảu Mảu），是宣光省岱依族的传统文化活动之一，每年农历九月举行。当糯稻金黄一片时，岱依族人民便会举行舂扁米节，也叫做“迎月节”、十月丰收节，为每年的农历新年做准备。在凉爽的秋天，舂扁米节不仅是新一轮收获的开始，也是当地人民文化交流、增强团结的时刻。舂扁米节不仅对农业生产者意义重大，同时也具有深刻的精神意义。

做扁米首先要选好稻谷。

宣光省霑化县中河乡郎长村的天曲艺人麻德蒙讲道：“每逢农历九月十五至十六，村民们便会提前收割仍然青绿的稻谷，用来制作扁米饼，祭祀天神，祈求丰收、仓满粮丰、生活顺遂，来年再获丰收。岱依族同胞认为只有举行了这个节日，才能安心耕作。”

稻谷拿去舂捣时，村民们会组织庆祝活动，随着捣米的节奏欢呼起舞。舂扁米节的灵魂和独特之处就在于捣米的过程。

节日的音乐节奏源自舂扁米节和“冠龙”（即捣米动作与敲击木槽的艺术）的和谐结合。杵和木槽原本是劳动工具，用来将稻谷脱壳制成大米。随着饮食文化的发展，这些工具也演变成了节日的乐器和道具。捣米的杵由适手的橡树枝制作而成，长约1.5米；木槽则形似独木舟。

制作扁米饼的稻谷必须经过严格挑选，需为糯稻，且颗粒饱满，颜色均匀。扁米饼的制作方式有两种，可以先煮熟稻谷或稍微炒熟，冷却后再捣碎，筛去壳后再放入木槽中继续捣制。宣光省霑化县中河乡的岱依族大姐关氏显表示：“这些米饼是用当地人民亲手种植的糯米制作的，此外，还制作糯米糕饼。”

捣米的过程分为六个步骤，每个步骤都有特定的节奏，寓意不同，既有精神层面的象征，也包含着丰饶的意愿。捣米的节奏表达了对爱情、道德、意志、感情的歌颂，是心灵的温暖信号，是联系社区的纽带，点燃了民族文化的自豪感。关氏显大姐进一步表示：“她在岱依族村庄的稻田中长大，米饭和米饼哺育她成长。因此，她深知这个节日的独特之处，并通过参与节日活动来保留和传承祖先留下的文化价值。”

在制作米饼时，舂好的米要冷却后才能捣，如果还温热的话，则必须轻轻捣制，以免米饼被捣碎。为了保持米饼的香味和韧性，通常会用香蕉叶或芭蕉叶将米饼小心包好。米饼还可用于制作许多具有民族风味的美食。新鲜的米饼可以作为甜点，与熟透的香蕉一起食用，香甜的米饼与秋末的熟香蕉风味相得益彰。此外，新鲜的米饼还可以用来煮粥，粥质粘稠，口感鲜美，既清香又滑润。新鲜的米饼也可炒制成蓬松的爆米饼，口感酥脆香甜。米饼也可以用来蒸糯米饭，包在绿色的芭蕉叶中，整日都能保持柔韧芳香。使用新鲜米饼制作的美食独特而美味，展现了岱依族同胞饮食文化的魅力。

在制作米饼时，米要冷却后才能捣。

在舂扁米节中，子孙们通常会将第一份米饼、第一碗米粥和刚出锅的蒸米饭敬献给祖先和土地爷，以表达对天地和祖先的深厚感恩之情，并祈愿继续传承民族文化传统。宣光省霑化县中河乡的萧文史表示：“中河乡是一个以农业为主的乡，因此，舂扁米节是岱依族人民自古以来的文化习俗。为了扩大节日规模，并将其发展为地方特色旅游产品，中河乡特举办舂扁米节，以继承和发扬民族文化特色，并推广地方农产品。”