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在莫侬族人的虔灵生活中，新炊节是一年之中最重要的节日。按莫侬族观念，稻神是各种事物的灵魂，是最值得祭拜的神灵。所以祭祀仪式得到隆重举行，旨在感恩赐予村民稻谷的“阳神”，此外还举行天地、江湖、水、雨、雷、庄稼等各种神灵的祭祀仪式，祈求风调雨顺。新炊节期间，莫侬族人把竹子削成稻穗的样子用来装饰米仓，通常称为“昏堵”。按莫侬族人的朴素想法，用竹稻穗装饰米仓可吸引和留住稻谷灵魂。在举行祭祀仪式前，村民们要准备迎春竿、三杯竹筒酒、一只鸡、一头猪和火炉等祭品。此外，还有日常用品、生产劳动工具和各类稻种、稻苗。祭祀仪式分为在迎春竿前举行的神灵祭祀仪式、在米仓举行的新炊和祈求家主身体健康祭祀仪式。新炊祭祀仪式在宽大的院子里举行。村民们人人志愿参加，并向祭祀人提供大米和礼物。首先要举行神灵祭祀仪式，然后才是新炊祭祀和村长老健康祈祷仪式。祭祀仪式结束后，巫师邀请村长老、村民和家主在通宵的铜锣声和歌舞声中一起吃饭、喝酒、聊天、娱乐，共同庆祝新炊。

 基于这项社会礼仪的意义，在今年的邦美蜀咖啡节期间，除了民族乐器和铜锣表演外，多乐省文化体育旅游局也邀请拉克县多肺乡艺人表演新炊祭祀仪式。

多乐省文化体育旅游局副局长邓佳笋说：“这项活动的重头戏是莫侬格族新炊祭祀仪式。过去期间，多乐省为保护和弘扬少数民族同胞的文化价值而举行的多项活动主要集中于提供铜锣，服装和举办铜锣技巧培训班，但复原和再现莫侬格族新炊祭祀仪式多年来未得到实施，所以这次我们决定在拉克县多肺乡复原这项活动。”

据组委会介绍，莫侬格族新炊祭祀仪式和大象比赛同时在2019年邦美蜀咖啡节期间举行，这不仅有助于加强该省全民大团结力量而且还能提高对民族文化特色的保护意识。（完）